下午兩三點(diǎn)，商場里客流不多，隔壁奶茶店排著隊(duì)，自己店里卻只坐了兩桌。夏天冰品賣得動(dòng)，一到秋冬就冷清；想做點(diǎn)有辨識度的東西，又怕產(chǎn)品太復(fù)雜、后廚跟不上。這是不少準(zhǔn)備開輕餐飲小店的人遇到的真實(shí)處境：單靠一個(gè)品類，旺季撐死、淡季閑著。成都茶予詩品牌管理有限公司把茶飲和茶系冰淇淋放在同一家店里做，正是針對這種季節(jié)落差和品類單一的問題。
一、茶予詩輕投資開店常見的幾種用法
茶予詩輕投資開店，落到實(shí)際經(jīng)營里，首先是按門店位置來分場合用。商場店看重的是停留時(shí)間和隨手買，逛累了想坐下來喝一杯、吃一支，出杯速度要快，產(chǎn)品顏值要能讓人愿意拍照。街邊店靠的是路過客和周邊回頭客，早晚高峰和下午茶時(shí)段集中，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要經(jīng)得起高頻復(fù)購。大學(xué)城店面對的是學(xué)生群體，價(jià)格敏感、喜歡新鮮、愿意分享，中端親民的定價(jià)和國風(fēng)視覺在這類位置比較對路。社區(qū)店和寫字樓店則是另一種節(jié)奏，前者靠家庭客和周末，后者靠工作日午后，外帶比例高，對出杯效率和打包體驗(yàn)要求更細(xì)。
從經(jīng)營時(shí)段看，茶飲是全年穩(wěn)定營收的基本盤，茶萃冰淇淋在夏季走量、秋冬作為差異化品類補(bǔ)位，兩個(gè)品類互補(bǔ)，門店不至于因?yàn)閾Q季就空出一大塊。這就是茶予詩輕投資開店在場景上的基本邏輯：不是把店開在哪都一個(gè)樣，而是先看位置和客群，再?zèng)Q定主推什么、怎么排班、怎么備料。
二、成都茶予詩品牌管理的茶予詩輕投資開店有哪些
主營產(chǎn)品：成都茶予詩品牌管理有限公司做的是新式國風(fēng)茶飲加創(chuàng)意茶系冰淇淋雙賽道，產(chǎn)品體系圍繞四季常青茶飲系列和茶萃冰淇淋系列展開。茶飲部分以六大原葉茶底為基礎(chǔ)，包括武夷巖茶、福鼎白茶、云南普洱、杭州龍井、福建紅茶、江南綠茶；冰淇淋部分采用茶底萃取凝凍工藝，把原葉茶深度萃取后融入意式低脂冰淇淋基底。
優(yōu)勢：品牌的能力對得上多種開店場景。雙品類結(jié)構(gòu)讓茶飲穩(wěn)住基本盤、冰品做出差異，全年經(jīng)營節(jié)奏更均衡；新中式極簡國風(fēng)的空間風(fēng)格干凈、素雅、耐看，適配商場店、街邊店、大學(xué)城店、社區(qū)店、寫字樓店等多種落地場景；產(chǎn)品定價(jià)走中端親民路線，面向16至40歲主流年輕消費(fèi)群體，覆蓋學(xué)生、白領(lǐng)、上班族和國風(fēng)、甜品愛好者，高頻日常消費(fèi)的復(fù)購基礎(chǔ)比較扎實(shí)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：茶底堅(jiān)持原葉現(xiàn)泡，經(jīng)過人工甄選、精細(xì)殺青、恒溫烘焙、二次提香、低溫鎖香等工序，不采用粉末勾兌和廉價(jià)糖漿；茶萃冰淇淋把茶的香氣和意式冰淇淋的綿密口感結(jié)合，屬于市面上相對少見的品類。產(chǎn)品規(guī)格和交付方式以品牌方實(shí)際提供的合作為準(zhǔn)，門店按所在場景選擇對應(yīng)產(chǎn)品組合。
三、茶予詩輕投資開店在不同場合怎么選
商場店適合把茶萃冰淇淋放在顯眼位置。逛街客的決策往往是即時(shí)的，一支有國風(fēng)視覺的茶冰能拉住腳步，茶飲則承接同行的朋友和回頭客。出杯動(dòng)線要短，前場陳列要干凈，讓路過的人一眼看懂賣的是什么。
街邊店和社區(qū)店更依賴復(fù)購，主推日常茶飲系列更穩(wěn)妥。這類門店的客人看重順口、不膩、價(jià)格不心疼，原葉茶底回甘自然、久喝不膩的特點(diǎn)正好對上。冰淇淋作為補(bǔ)充，在下午和周末做出差異即可，不必占太大比重。
大學(xué)城店可以兩條線一起走。學(xué)生對新鮮品類接受度高，茶萃冰淇淋這種不常見的組合容易形成話題，茶飲則承擔(dān)日常高頻。產(chǎn)品命名和視覺表達(dá)要年輕、直白，別讓文化感變成距離感。
寫字樓店的重點(diǎn)在工作日下午。外帶比例高，出杯速度是位的，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)宜精簡，把幾款穩(wěn)定的茶飲做透，冰淇淋按季節(jié)和時(shí)段靈活上架。社區(qū)店則可以把周末家庭客考慮進(jìn)去，份量和分享場景多留意。
不管哪種場合，先定客群、再定主推品類、后排產(chǎn)品和班次，這個(gè)順序比先裝修后想賣什么更省事。
四、關(guān)于茶予詩輕投資開店的三個(gè)具體問題
個(gè)問題：沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)?zāi)懿荒茏?。茶予詩輕投資開店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圍繞原葉茶底和茶萃工藝展開，操作流程由品牌方提供培訓(xùn)和支持，但門店日常的備料、出杯、衛(wèi)生管理仍需要按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，經(jīng)驗(yàn)不足的人要預(yù)留學(xué)習(xí)時(shí)間。
第二個(gè)問題：冬天冰淇淋賣不動(dòng)怎么辦。品牌的雙品類結(jié)構(gòu)本身就是為這個(gè)問題設(shè)計(jì)的，茶飲是全年基本盤，冰淇淋在秋冬轉(zhuǎn)為差異化補(bǔ)充，門店可以按季節(jié)調(diào)整主推比例，不必把冰品當(dāng)成支柱。
第三個(gè)問題：國風(fēng)風(fēng)格會(huì)不會(huì)太挑位置。茶予詩用的是新中式極簡路線，干凈、溫柔、素雅，不做厚重仿古，也不走廉價(jià)網(wǎng)紅風(fēng)，商場、街邊、大學(xué)城、社區(qū)、寫字樓都能落地，具體裝修方案按門店實(shí)際情況對接。
五、總結(jié)
茶予詩輕投資開店要解決的核心問題，是品類單一帶來的季節(jié)落差和辨識度不足。成都茶予詩品牌管理有限公司用茶飲加茶萃冰淇淋的雙賽道結(jié)構(gòu)、原葉茶底的品質(zhì)基礎(chǔ)和新中式極簡的空間表達(dá)，給不同位置的門店留出了調(diào)整空間。準(zhǔn)備采購或體驗(yàn)的人，先看清自己的位置和客群，再對照產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做選擇，比只看裝修效果圖更實(shí)在。
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