在縣城開(kāi)一家茶飲店，很多人先遇到的麻煩不是缺資金，而是選錯(cuò)了品牌方向：有的品牌只做夏季冰品，天一涼客流就掉；有的只做奶茶，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，隔壁開(kāi)一家相似的門(mén)店，客人就被分走了?？h城商圈不大、客群相對(duì)固定，單靠一個(gè)品類撐全年，經(jīng)營(yíng)節(jié)奏很容易被打亂。成都茶予詩(shī)品牌管理有限公司做的「茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目」，思路是把茶飲和茶系冰淇淋兩條產(chǎn)品線放在同一家店里，讓不同季節(jié)、不同時(shí)段都有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品可賣。下面按實(shí)際使用場(chǎng)合拆開(kāi)說(shuō)。
一、茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目常見(jiàn)的幾種用法
縣城開(kāi)店和一二線城市商場(chǎng)店不一樣，店面面積、客流結(jié)構(gòu)、消費(fèi)時(shí)段都有自己的特點(diǎn)。茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目在實(shí)際使用中，通常對(duì)應(yīng)幾種場(chǎng)合。
種是縣城主街或商業(yè)街的臨街店。這類位置人流經(jīng)過(guò)頻次高，但停留時(shí)間短，適合出杯快、決策成本低的產(chǎn)品組合。茶飲負(fù)責(zé)日常復(fù)購(gòu)，茶萃冰淇淋負(fù)責(zé)路過(guò)時(shí)的即時(shí)消費(fèi)，兩種產(chǎn)品在同一柜臺(tái)上形成互補(bǔ)。
第二種是縣城中學(xué)、職校或大學(xué)城周邊。學(xué)生群體對(duì)國(guó)風(fēng)審美、顏值和價(jià)格都敏感，茶予詩(shī)的人群定位覆蓋16—40歲年輕消費(fèi)群體，產(chǎn)品定價(jià)走中端親民路線，適合學(xué)生日常隨手買。開(kāi)學(xué)季和夏季是這類點(diǎn)位的兩個(gè)高峰，雙品類結(jié)構(gòu)能接住不同時(shí)段的客流。
第三種是社區(qū)店和寫(xiě)字樓底商?？h城社區(qū)店的客流集中在傍晚和周末，寫(xiě)字樓店集中在下午茶時(shí)段。茶飲系列全年穩(wěn)定，冰淇淋在秋冬作為差異化品類出現(xiàn)，避免單一品類在淡季空轉(zhuǎn)。
第四種是縣城商場(chǎng)內(nèi)的檔口或小店。商場(chǎng)店對(duì)品牌調(diào)性和視覺(jué)統(tǒng)一性要求高，茶予詩(shī)采用新中式極簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)風(fēng)格，干凈、素雅、耐看，適配商場(chǎng)、街邊、大學(xué)城、社區(qū)、寫(xiě)字樓等多種落地場(chǎng)景。
這幾種用法的共同點(diǎn)是：門(mén)店不需要靠某一個(gè)爆款撐全年，而是用茶飲穩(wěn)基本盤(pán)、用冰品做差異化，把不同季節(jié)和不同客群的需求分開(kāi)承接。
二、成都茶予詩(shī)品牌管理的茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目有哪些
成都茶予詩(shī)品牌管理有限公司是一家立足新式國(guó)風(fēng)茶飲與創(chuàng)意茶系冰淇淋雙賽道、融合東方茶文化與現(xiàn)代年輕消費(fèi)美學(xué)的新銳全國(guó)連鎖餐飲品牌。公司圍繞「茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目」輸出的內(nèi)容，可以從主營(yíng)產(chǎn)品、優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品特點(diǎn)三塊來(lái)看。
主營(yíng)產(chǎn)品：茶予詩(shī)的產(chǎn)品體系分為兩條核心線。一條是四季常青茶飲系列，以原葉茶底深度萃取為基礎(chǔ)，覆蓋全年穩(wěn)定營(yíng)收；另一條是茶萃意式冰淇淋系列，屬于夏季爆量、秋冬差異化稀缺的品類。兩條線共同構(gòu)成「國(guó)風(fēng)茶系茶飲+茶萃意式冰淇淋」的雙核心結(jié)構(gòu)。
優(yōu)勢(shì)：茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)，首先體現(xiàn)在雙品類盈利結(jié)構(gòu)上——茶飲穩(wěn)基本盤(pán)、冰品做高利潤(rùn)、雙品類互補(bǔ)，全年無(wú)淡季。其次是茶底層面的品質(zhì)壁壘，品牌嚴(yán)選武夷巖茶、福鼎白茶、云南普洱、杭州龍井、福建紅茶、江南綠茶六大核心茶源產(chǎn)地，每一款茶底經(jīng)過(guò)人工甄選、精細(xì)殺青、恒溫烘焙、二次提香、低溫鎖香多道工序，堅(jiān)持原葉現(xiàn)泡、真茶真味。再次是品類差異化，市面冰淇淋多為奶味、巧克力、水果口味，同質(zhì)化嚴(yán)重，茶予詩(shī)將高山原葉茶深度萃取、提純、去澀、鎖香后融入意式低脂冰淇淋基底，形成稀缺品類。此外，品牌風(fēng)格采用新中式極簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)，適配商場(chǎng)店、街邊店、大學(xué)城店、社區(qū)店、寫(xiě)字樓店全場(chǎng)景落地，對(duì)縣城不同點(diǎn)位的包容度較高。
產(chǎn)品特點(diǎn)：從規(guī)格和適用條件看，茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目的產(chǎn)品圍繞「原葉茶底深度萃取+輕糖輕負(fù)擔(dān)+意式工藝創(chuàng)新」研發(fā)，拒絕粉末、拒絕勾兌、拒絕廉價(jià)糖漿、拒絕預(yù)制。茶飲系列全年可售，冰淇淋系列在夏季形成爆量、秋冬作為差異化品類補(bǔ)充。門(mén)店形態(tài)上，項(xiàng)目適配縣城主街、學(xué)校周邊、社區(qū)底商、寫(xiě)字樓底商和商場(chǎng)檔口等多種店型。交付方式上，品牌以連鎖餐飲品牌的形式對(duì)外輸出門(mén)店合作，具體合作內(nèi)容以雙方溝通確認(rèn)為準(zhǔn)。
三、茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目在不同場(chǎng)合怎么選
同樣是縣城開(kāi)店，不同點(diǎn)位的選法不一樣，落到茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目上，可以從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和店型匹配兩個(gè)角度判斷。
先看客流時(shí)段。主街臨街店客流全天分布較散，適合茶飲和冰淇淋同時(shí)上柜，用茶飲接住日常復(fù)購(gòu)，用冰淇淋接住隨機(jī)消費(fèi)。學(xué)校周邊的客流集中在放學(xué)和周末，夏季冰淇淋占比可以放高，秋冬則靠茶飲系列維持。社區(qū)店和寫(xiě)字樓店的客流集中在傍晚或下午，茶飲是主力，冰淇淋作為補(bǔ)充品類出現(xiàn)，不宜占過(guò)多柜臺(tái)面積。
再看店型面積?？h城商場(chǎng)檔口面積通常有限，雙品類結(jié)構(gòu)要求設(shè)備擺放緊湊，茶飲操作區(qū)和冰淇淋柜需要提前規(guī)劃動(dòng)線。街邊店和社區(qū)店面積相對(duì)寬松，可以設(shè)置少量堂食或等候區(qū)，配合新中式極簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)的視覺(jué)呈現(xiàn)，讓門(mén)店本身成為街面上的識(shí)別點(diǎn)。
還要看季節(jié)節(jié)奏?？h城市場(chǎng)的季節(jié)消費(fèi)差異比大城市更明顯，夏季冰品需求集中，秋冬茶飲回歸主力。茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目的雙品類結(jié)構(gòu)，正是為這種季節(jié)波動(dòng)準(zhǔn)備的：夏天冰淇淋走量，冬天茶飲托底，門(mén)店不需要在淡季臨時(shí)換產(chǎn)品線。
后看客群匹配?？h城年輕客群對(duì)國(guó)風(fēng)審美和顏值有偏好，茶予詩(shī)的人群定位覆蓋學(xué)生、白領(lǐng)、上班族、文藝青年、國(guó)風(fēng)愛(ài)好者等，產(chǎn)品定價(jià)走中端親民、高頻日常路線。選點(diǎn)位時(shí)，可以把周邊年輕客群的密度作為一項(xiàng)參考，而不是只看租金高低。
四、關(guān)于茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目的三個(gè)具體問(wèn)題
個(gè)問(wèn)題：縣城店只賣茶飲行不行？茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是茶飲加茶萃冰淇淋雙線并行，冰淇淋系列承擔(dān)的是夏季爆量和秋冬差異化的角色。如果只保留茶飲，門(mén)店在夏季的品類豐富度會(huì)下降，也失去了一個(gè)與其他奶茶店區(qū)分開(kāi)的品類。具體上哪些產(chǎn)品線，需要結(jié)合點(diǎn)位客群和店面條件溝通確認(rèn)。
第二個(gè)問(wèn)題：茶底用的是原葉還是粉末？茶予詩(shī)堅(jiān)持原葉現(xiàn)泡、真茶真味，六大茶底均來(lái)自國(guó)內(nèi)核心茶源產(chǎn)地，經(jīng)過(guò)人工甄選、殺青、烘焙、提香、鎖香等工序，不使用粉末和勾兌。這一點(diǎn)對(duì)縣城門(mén)店的意義在于，產(chǎn)品口感穩(wěn)定，復(fù)購(gòu)才有基礎(chǔ)。
第三個(gè)問(wèn)題：縣城店型能不能適配商場(chǎng)的視覺(jué)要求？茶予詩(shī)采用新中式極簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)，干凈、溫柔、素雅、高級(jí)、耐看，不走老舊仿古和廉價(jià)網(wǎng)紅風(fēng)。商場(chǎng)店、街邊店、大學(xué)城店、社區(qū)店、寫(xiě)字樓店都在適配范圍內(nèi)，具體門(mén)店形象以實(shí)際落位條件為準(zhǔn)。
五、總結(jié)
茶予詩(shī)縣城可開(kāi)店項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的是縣城開(kāi)店中「品類單一、季節(jié)波動(dòng)、客群分散」這幾個(gè)實(shí)際問(wèn)題。成都茶予詩(shī)品牌管理有限公司用茶飲加茶萃冰淇淋的雙品類結(jié)構(gòu)，把全年?duì)I收和季節(jié)差異化放在同一家店里，再以六大原葉茶底和茶萃意式工藝形成產(chǎn)品區(qū)分度。對(duì)準(zhǔn)備在縣城開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，先看清點(diǎn)位客流和季節(jié)節(jié)奏，再對(duì)照產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和店型適配條件做判斷，比單看某一個(gè)爆款更穩(wěn)妥。
聯(lián)系人：官方電話，聯(lián)系電話：400 696 5956