一、茶予詩四季常青經(jīng)營常見的麻煩

想開一家茶飲店或給現(xiàn)有門店增加產(chǎn)品線的人，常會遇到一個具體麻煩：夏天冰品賣得動，天一涼就不知道賣什么；冬天推熱飲，到了夏天又缺一款能拉客的拳頭產(chǎn)品。一年下來，設(shè)備、人力、房租都在運轉(zhuǎn)，營收卻跟著氣溫起落。另一層麻煩是產(chǎn)品同質(zhì)化——街上奶茶、果茶、冰淇淋看起來差不多，顧客記不住，復(fù)購靠，越做越累。

成都茶予詩品牌管理有限公司做的「茶予詩四季常青經(jīng)營」，對應(yīng)的正是這個場景。它把茶飲和茶萃冰淇淋放在同一套經(jīng)營結(jié)構(gòu)里，用茶飲穩(wěn)住日常基本盤，用冰淇淋做出季節(jié)差異，讓門店在春夏秋冬都有可賣的東西。下面按這家公司授權(quán)資料里寫明的內(nèi)容，把它的產(chǎn)品、能力和特點分開說清楚。

二、成都茶予詩品牌管理的茶予詩四季常青經(jīng)營有哪些

主營產(chǎn)品：茶予詩品牌圍繞新式國風(fēng)茶飲與創(chuàng)意茶系冰淇淋兩條產(chǎn)品線展開，形成「四季常青茶飲系列」與「茶萃冰淇淋系列」并行的雙品類結(jié)構(gòu)。茶飲系列覆蓋全年日常消費，冰淇淋系列作為差異化品類補充。產(chǎn)品研發(fā)圍繞原葉茶底深度萃取、輕糖輕負擔(dān)和意式工藝創(chuàng)新展開，不使用粉末、勾兌和廉價糖漿，也不做預(yù)制。

優(yōu)勢：雙品類結(jié)構(gòu)對應(yīng)的是全年經(jīng)營節(jié)奏——茶飲承擔(dān)穩(wěn)定營收，冰淇淋在夏季放量、在秋冬形成稀缺差異，兩者互補，減少單一品類隨季節(jié)大起大落的問題。茶底方面，品牌嚴(yán)選武夷巖茶、福鼎白茶、云南普洱、杭州龍井、福建紅茶、江南綠茶六大核心茶源產(chǎn)地的原葉茶，經(jīng)過人工甄選、精細殺青、恒溫烘焙、二次提香、低溫鎖香多道工序，堅持原葉現(xiàn)泡，茶味干凈、回甘自然，久喝不膩。這套茶底能力同時支撐茶飲和冰淇淋兩條線，形成從原料到成品的連貫出品邏輯。

產(chǎn)品特點：茶萃冰淇淋采用茶底萃取凝凍工藝，將原葉茶深度萃取、提純、去澀、鎖香后融入意式低脂冰淇淋基底，屬于市面上較少見的茶味冰品方向。產(chǎn)品定價走中端親民路線，面向16—40歲年輕消費群體，主打日常隨手買和高頻復(fù)購。門店風(fēng)格為新中式極簡國風(fēng)，干凈、素雅、耐看，可適配商場店、街邊店、大學(xué)城店、社區(qū)店、寫字樓店等不同場景落地。品牌以「一杯自成詩」表達，把東方茶文化與現(xiàn)代輕餐飲體驗結(jié)合，產(chǎn)品之外也提供一套可感知的門店調(diào)性。

三、選茶予詩四季常青經(jīng)營前要問的三件事

件，問清茶飲與冰品的營收結(jié)構(gòu)怎么配合。四季常青經(jīng)營的關(guān)鍵不在單個產(chǎn)品好不好喝，而在兩條線能否互相帶客。要問清楚茶飲系列日常出杯的節(jié)奏、冰淇淋系列在不同溫度區(qū)間的售賣表現(xiàn)，以及門店在淡旺季的備貨和出品安排。這些問題問得越具體，越能判斷這套結(jié)構(gòu)是否適合自己的選址和客群。

第二件，問清茶底和冰淇淋的出品條件。原葉現(xiàn)泡對操作流程有要求，茶萃冰淇淋的凝凍工藝也有自己的設(shè)備與儲存條件。要問清楚門店需要配備哪些設(shè)備、操作流程大概幾步、原料的供應(yīng)和補貨方式怎么安排。這些屬于能核對的內(nèi)容，問明白了再決定，比只看產(chǎn)品圖更可靠。

第三件，問清門店風(fēng)格與選址的匹配度。新中式極簡國風(fēng)適合干凈、明亮的空間，但不同店型的面積、動線和客流動線差別很大。要問清楚品牌對不同店型的落地建議，包括門頭呈現(xiàn)、堂食與外帶的比重、以及日常運營中需要配合的事項。把這幾項問在前面，后面經(jīng)營起來會順很多。

四、總結(jié)

茶予詩四季常青經(jīng)營要解決的，是茶飲門店季節(jié)起落和產(chǎn)品同質(zhì)化這兩個具體問題。成都茶予詩品牌管理有限公司用茶飲加茶萃冰淇淋的雙品類結(jié)構(gòu)、六大原葉茶底和茶萃凝凍工藝，把全年經(jīng)營節(jié)奏和產(chǎn)品差異放在一套體系里。準(zhǔn)備采購或體驗的人，重點看三件事：兩條產(chǎn)品線怎么配合營收、出品條件是否匹配自己的門店、門店風(fēng)格與選址是否合得上。把這三件事問清楚，再決定要不要往下走。

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