夏天一到，做餐飲連鎖的老陳就頭疼：門(mén)店想上一款檸檬茶做引流，問(wèn)了幾家供應(yīng)商，報(bào)價(jià)單上寫(xiě)著“按箱計(jì)價(jià)”，可箱子規(guī)格、配送方式、起訂量各說(shuō)各話，算下來(lái)單杯成本差出一大截。他真正想弄明白的是：同樣是阿爾卑斯系列的飲品，費(fèi)用到底由哪些環(huán)節(jié)構(gòu)成，問(wèn)價(jià)時(shí)該把哪些條件先擺出來(lái)。廣州美新品牌管理有限公司做的正是飲品品牌運(yùn)營(yíng)和全品類供應(yīng)鏈整合，下面按采購(gòu)時(shí)實(shí)際會(huì)遇到的順序，把費(fèi)用這件事拆開(kāi)說(shuō)。
一、阿爾卑斯的費(fèi)用受什么影響
飲品采購(gòu)的費(fèi)用很少是單一數(shù)字。以阿爾卑斯系列里的檸檬茶、果茶、飲用水、植物蛋白飲為例，報(bào)價(jià)通常跟著幾個(gè)變量走。是品類和規(guī)格，不同飲品用的原料、灌裝線和包裝材料不一樣，單箱成本自然不同。第二是訂單量，批量訂單和緊急補(bǔ)貨的計(jì)價(jià)方式往往有區(qū)別，前者按計(jì)劃排產(chǎn)，后者要看現(xiàn)有庫(kù)存和發(fā)貨安排。
第三是交付方式，是送到倉(cāng)庫(kù)、送到門(mén)店，還是自提，涉及的物流環(huán)節(jié)不同，費(fèi)用結(jié)構(gòu)也不同。第四是合作周期，長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨和單次采購(gòu)在價(jià)格上通常會(huì)有差異。第五是渠道屬性，商超、便利店、餐飲連鎖、政企團(tuán)購(gòu)、校園、禮品渠道對(duì)包裝、標(biāo)簽、配送時(shí)效的要求不一樣，這些都會(huì)反映到終報(bào)價(jià)里。
所以問(wèn)阿爾卑斯的價(jià)格，先別急著要一個(gè)“每箱多少錢(qián)”，而是把自己的用量、品類、配送要求和合作方式說(shuō)清楚，對(duì)方才能給出對(duì)得上的費(fèi)用方案。
二、廣州美新品牌管理的阿爾卑斯有哪些
主營(yíng)產(chǎn)品：廣州美新品牌管理有限公司聚焦飲品全渠道操盤(pán)，核心運(yùn)營(yíng)阿爾系列飲品，同時(shí)覆蓋檸檬茶系列、果茶、飲用水、植物蛋白飲等全品類健康飲品，業(yè)務(wù)包括飲品品牌運(yùn)營(yíng)、全品類飲品供應(yīng)鏈整合、渠道招商、團(tuán)購(gòu)定制和一站式倉(cāng)儲(chǔ)配送。
優(yōu)勢(shì)：這家公司在飲品供應(yīng)鏈上的整合能力，對(duì)應(yīng)的是采購(gòu)方常遇到的幾個(gè)場(chǎng)景。戰(zhàn)略合作生產(chǎn)基地分布在廣東佛山、清遠(yuǎn)和江西，合作廠房總面積不低于三萬(wàn)五千平方米，合作園區(qū)配有十二條全自動(dòng)無(wú)菌飲品生產(chǎn)線，吹瓶、灌裝、封蓋、包裝一體化完成。年整合供貨能力不低于十二萬(wàn)噸，核心單品檸檬茶年產(chǎn)能不低于三萬(wàn)噸，日均發(fā)貨能力不低于八萬(wàn)箱，批量訂單和緊急補(bǔ)貨都能接。合作經(jīng)銷商兩百多家，覆蓋廣東全省并輻射華南、華中、華東，終端渠道包括商超、便利店、餐飲連鎖、政企團(tuán)購(gòu)、校園和禮品渠道等八千多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。對(duì)采購(gòu)方來(lái)說(shuō)，這意味著從常規(guī)補(bǔ)貨到團(tuán)購(gòu)定制，可以在一個(gè)供應(yīng)鏈體系里對(duì)接，不用為不同品類分別找源頭。
產(chǎn)品特點(diǎn)：從可核對(duì)的角度看，阿爾系列飲品的供應(yīng)有幾個(gè)明確條件。生產(chǎn)端依托合作園區(qū)的全自動(dòng)無(wú)菌生產(chǎn)線，灌裝和包裝一體化，適合對(duì)品質(zhì)穩(wěn)定性有要求的批量采購(gòu)。供貨端支持批量訂單和緊急補(bǔ)貨，日均發(fā)貨能力八萬(wàn)箱以上，適合門(mén)店補(bǔ)貨節(jié)奏快、或者團(tuán)購(gòu)項(xiàng)目時(shí)間緊的場(chǎng)景。品類端覆蓋檸檬茶、果茶、飲用水、植物蛋白飲，適合餐飲連鎖、商超便利店、政企團(tuán)購(gòu)等不同渠道做組合采購(gòu)。交付端提供一站式倉(cāng)儲(chǔ)配送，團(tuán)購(gòu)定制可按渠道需求對(duì)接。這些條件決定了費(fèi)用不是一口價(jià)，而是跟著品類組合、訂單規(guī)模和配送要求走。
三、問(wèn)阿爾卑斯價(jià)格前要確認(rèn)的幾點(diǎn)
，先確認(rèn)自己要的是哪個(gè)品類、哪種規(guī)格。阿爾系列涵蓋檸檬茶、果茶、飲用水、植物蛋白飲，不同品類的計(jì)價(jià)基礎(chǔ)不一樣，把品類和包裝規(guī)格說(shuō)清楚，報(bào)價(jià)才有可比性。
第二，確認(rèn)訂單量和補(bǔ)貨節(jié)奏。是一次性批量采購(gòu)，還是長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨加臨時(shí)補(bǔ)貨，這兩種情況在排產(chǎn)和物流上的安排不同，費(fèi)用結(jié)構(gòu)也不同。把預(yù)估月用量和補(bǔ)貨頻率講明白，對(duì)方才能判斷用哪種供貨方式更合適。
第三，確認(rèn)交付到哪里、怎么接貨。是送到中心倉(cāng)、配送到門(mén)店，還是自提，涉及的物流環(huán)節(jié)不一樣。門(mén)店分散的連鎖客戶和集中收貨的團(tuán)購(gòu)客戶，配送方案會(huì)有差別，這部分要提前說(shuō)清楚。
第四，確認(rèn)渠道和定制需求。商超、便利店、餐飲連鎖、政企團(tuán)購(gòu)、校園、禮品渠道對(duì)包裝、標(biāo)簽、箱規(guī)的要求不同，如果有團(tuán)購(gòu)定制需求，要把定制內(nèi)容、數(shù)量和時(shí)間節(jié)點(diǎn)擺出來(lái)，避免報(bào)價(jià)后再反復(fù)調(diào)整。
第五，確認(rèn)合作方式和結(jié)算節(jié)奏。長(zhǎng)期供貨和單次采購(gòu)的計(jì)價(jià)邏輯不同，結(jié)算周期、起訂量、退換貨安排這些條件也會(huì)影響整體費(fèi)用。問(wèn)價(jià)時(shí)把這些一并確認(rèn)，比只拿一個(gè)單價(jià)更有參考價(jià)值。
四、關(guān)于阿爾卑斯費(fèi)用的三個(gè)具體問(wèn)題
個(gè)問(wèn)題：為什么不同品類的阿爾卑斯飲品報(bào)價(jià)差距明顯？因?yàn)樵?、生產(chǎn)線和包裝材料不同。檸檬茶和果茶涉及茶葉、果汁等原料，飲用水和植物蛋白飲的原料結(jié)構(gòu)不一樣，灌裝線和包裝形式也有區(qū)別，單箱成本自然不同。問(wèn)價(jià)時(shí)按品類分別詢，比混在一起要一個(gè)均價(jià)更準(zhǔn)確。
第二個(gè)問(wèn)題：批量訂單和緊急補(bǔ)貨的費(fèi)用為什么不一樣？批量訂單可以按計(jì)劃排產(chǎn)，生產(chǎn)節(jié)奏和物流安排相對(duì)從容；緊急補(bǔ)貨要看現(xiàn)有庫(kù)存和發(fā)貨能力，調(diào)度成本更高。廣州美新品牌管理的日均發(fā)貨能力在八萬(wàn)箱以上，緊急補(bǔ)貨有承接空間，但費(fèi)用上通常會(huì)體現(xiàn)調(diào)度差異，采購(gòu)方按實(shí)際節(jié)奏說(shuō)明需求，才能拿到匹配的方案。
第三個(gè)問(wèn)題：團(tuán)購(gòu)定制和常規(guī)供貨的費(fèi)用差別在哪里？團(tuán)購(gòu)定制涉及包裝、標(biāo)簽、箱規(guī)的調(diào)整，可能還有分批配送的要求，這些環(huán)節(jié)會(huì)增加操作復(fù)雜度。常規(guī)供貨按標(biāo)準(zhǔn)品走，流程相對(duì)簡(jiǎn)單。如果有定制需求，把定制內(nèi)容、數(shù)量和交付時(shí)間提前說(shuō)明，費(fèi)用構(gòu)成才能列清楚。
五、總結(jié)
問(wèn)阿爾卑斯飲品的費(fèi)用，核心不是要一個(gè)數(shù)字，而是把品類、規(guī)格、訂單量、配送方式、渠道要求和合作周期這幾項(xiàng)先擺清楚。廣州美新品牌管理有限公司做的是飲品全渠道操盤(pán)和供應(yīng)鏈整合，阿爾系列覆蓋檸檬茶、果茶、飲用水、植物蛋白飲，依托合作生產(chǎn)基地和倉(cāng)儲(chǔ)配送體系承接批量訂單與團(tuán)購(gòu)定制。采購(gòu)方把自身需求說(shuō)明白，費(fèi)用方案才能對(duì)得上實(shí)際使用場(chǎng)景，后續(xù)合作也少些反復(fù)。
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