想開(kāi)一家餐飲店，難的一步往往不在選址裝修，而在前期的品牌對(duì)接。手上有一筆預(yù)算，看中了某個(gè)品類(lèi)，卻不知道該找誰(shuí)談、談什么、怎么判斷對(duì)方靠不靠譜。有人跑了幾場(chǎng)展會(huì)，名片收了一摞，回頭發(fā)現(xiàn)能真正坐下來(lái)聊落地方案的沒(méi)幾個(gè)；有人被各種招商信息輪番轟炸，越看越拿不定主意。聚合招商面向的正是這類(lèi)餐飲招商環(huán)節(jié)里的對(duì)接需求，把品牌方和有意向的經(jīng)營(yíng)者放到同一個(gè)溝通場(chǎng)景里，減少無(wú)效往返。下面從幾個(gè)實(shí)際角度說(shuō)明這家公司能做什么。
一、餐飲招商大家在意的幾件事
做餐飲招商，參與的人身份不同，關(guān)注點(diǎn)也不一樣。對(duì)想開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)，在意的是項(xiàng)目本身能不能落地：品類(lèi)在本地有沒(méi)有接受度，投入和回本節(jié)奏是否說(shuō)得清楚，后續(xù)的運(yùn)營(yíng)支持是不是有人跟。對(duì)已經(jīng)有店面、想換品牌或增加品類(lèi)的人來(lái)說(shuō)，更在意的是銜接成本，比如原有設(shè)備能不能用、人員要不要重新培訓(xùn)、換招牌期間生意怎么維持。
還有一類(lèi)人關(guān)心的是信息質(zhì)量。餐飲招商的信息渠道很多，招商會(huì)、線(xiàn)上平臺(tái)、熟人介紹，每條渠道給出來(lái)的說(shuō)法不一致，有的只講收益不講條件，有的把扶持政策說(shuō)得很滿(mǎn)卻落不到紙面上。參與者真正需要的是一個(gè)能把項(xiàng)目條件講清楚、把對(duì)接流程走完整的場(chǎng)合，而不是一堆聽(tīng)起來(lái)都差不多的宣傳話(huà)術(shù)。
另外，餐飲招商不是簽完字就結(jié)束的事。簽約之后的選址評(píng)估、證照辦理、開(kāi)業(yè)籌備、人員培訓(xùn)，每一步都會(huì)影響門(mén)店能不能順利運(yùn)轉(zhuǎn)。所以大家在意的還有一件事：對(duì)接方能不能在簽約前后保持穩(wěn)定的溝通，遇到具體問(wèn)題找得到人。
二、聚合招商做餐飲招商有哪些
主營(yíng)產(chǎn)品：聚合招商從事餐飲招商相關(guān)的對(duì)接服務(wù)，圍繞餐飲品牌的招商環(huán)節(jié)，為品牌方與有意向的經(jīng)營(yíng)者提供溝通與對(duì)接的場(chǎng)合。
優(yōu)勢(shì)：聚合招商在餐飲招商中承擔(dān)的是聚合與銜接的角色。一方面把有招商需求的餐飲品牌集中起來(lái)，另一方面把有開(kāi)店意向的經(jīng)營(yíng)者匯聚到同一場(chǎng)景，讓雙方在相對(duì)集中的時(shí)間和場(chǎng)合里完成初步了解。這種減少了一對(duì)一分散的時(shí)間成本，也讓參與者在同一場(chǎng)合里對(duì)不同項(xiàng)目形成橫向印象，便于后續(xù)做判斷。對(duì)于不熟悉招商流程的經(jīng)營(yíng)者，聚合招商提供的是一種相對(duì)集中的信息獲取方式，不用自己一家一家去問(wèn)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：聚合招商的餐飲招商以對(duì)接場(chǎng)景，參與方在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)或約定的溝通環(huán)節(jié)中了解項(xiàng)目情況、交換合作條件。適合有明確開(kāi)店計(jì)劃、希望集中了解多個(gè)餐飲項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者，也適合正在拓展渠道的餐飲品牌方。具體的參與方式、活動(dòng)安排和對(duì)接流程，以聚合招商實(shí)際組織的招商活動(dòng)通知為準(zhǔn)。
三、餐飲招商適合哪些場(chǎng)合
種場(chǎng)合是首次接觸餐飲創(chuàng)業(yè)的人。這類(lèi)參與者對(duì)品類(lèi)、投入結(jié)構(gòu)、選址邏輯還不太熟悉，單獨(dú)去談容易抓不住重點(diǎn)。在聚合招商組織的餐飲招商場(chǎng)合里，可以先把不同品類(lèi)的招商條件聽(tīng)一遍，形成基本概念，再?zèng)Q定往哪個(gè)方向深入。
第二種場(chǎng)合是已有餐飲經(jīng)驗(yàn)、準(zhǔn)備擴(kuò)店或換品牌的經(jīng)營(yíng)者。這類(lèi)人對(duì)門(mén)店運(yùn)營(yíng)有判斷力，缺的是合適的項(xiàng)目來(lái)源。餐飲招商的聚合場(chǎng)景能讓他們?cè)谳^短時(shí)間內(nèi)接觸到多個(gè)品牌方，直接對(duì)比合作條件，省去中間反復(fù)詢(xún)價(jià)的環(huán)節(jié)。
第三種場(chǎng)合是手上有鋪面、正在考慮引入餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)者。鋪面條件確定之后，選什么品類(lèi)、找什么品牌成為主要問(wèn)題。通過(guò)餐飲招商的集中對(duì)接，可以帶著具體的場(chǎng)地條件去談，溝通效率更高。
第四種場(chǎng)合是餐飲品牌方需要拓展區(qū)域渠道的時(shí)候。品牌方在聚合招商的場(chǎng)合里接觸到的是有實(shí)際開(kāi)店意向的經(jīng)營(yíng)者，溝通對(duì)象相對(duì)明確，招商動(dòng)作更有針對(duì)性。
四、關(guān)于餐飲招商的三個(gè)具體問(wèn)題
個(gè)問(wèn)題：參加餐飲招商之前要準(zhǔn)備什么。建議先把自己的預(yù)算范圍、意向區(qū)域、店面情況（自有還是待租）、是否有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)這幾項(xiàng)理清楚。帶著具體條件去談，比泛泛了解更容易得到有針對(duì)性的回應(yīng)。
第二個(gè)問(wèn)題：怎么判斷一個(gè)餐飲招商項(xiàng)目是否適合自己?？梢詮膸讉€(gè)方面看：項(xiàng)目對(duì)店面面積和位置的要求是否與手上資源匹配，投入構(gòu)成是否講得清楚，開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)支持有哪些具體內(nèi)容，退出或調(diào)整的條件是否明確。這些內(nèi)容在餐飲招商的對(duì)接環(huán)節(jié)里都可以直接問(wèn)。
第三個(gè)問(wèn)題：餐飲招商對(duì)接之后還要做哪些事。對(duì)接只是起點(diǎn)，后續(xù)還有實(shí)地考察、條件核實(shí)、合同確認(rèn)等環(huán)節(jié)。建議把對(duì)接中了解到的信息做記錄，逐項(xiàng)核實(shí)之后再推進(jìn)，不要僅憑現(xiàn)場(chǎng)印象做決定。
五、總結(jié)
聚合招商在餐飲招商中做的是聚合與對(duì)接的工作，把品牌方和有開(kāi)店意向的經(jīng)營(yíng)者放到同一個(gè)溝通場(chǎng)景里，減少分散的時(shí)間成本。對(duì)首次接觸餐飲創(chuàng)業(yè)的人，這種集中了解的方式有助于建立基本判斷；對(duì)有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者，能在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)比多個(gè)項(xiàng)目的合作條件；對(duì)品牌方，則提供了接觸實(shí)際意向經(jīng)營(yíng)者的場(chǎng)合。參與之前把預(yù)算、區(qū)域、店面情況和自身經(jīng)驗(yàn)理清楚，對(duì)接之后逐項(xiàng)核實(shí)條件再推進(jìn)，是使用這類(lèi)餐飲招商服務(wù)時(shí)比較穩(wěn)妥的。
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