做餐飲或食堂采購的人常遇到一個麻煩：廚房里海天醬油用得快，補貨時才發(fā)現(xiàn)上次對接的人換了，新來的業(yè)務(wù)員報的規(guī)格和之前不一樣，送來的貨批次對不上，退換又拖了幾天。調(diào)味品單價不高，但斷貨一天，后廚出餐節(jié)奏就亂。找服務(wù)方，真正要看的不是誰報價低，而是誰能在規(guī)格、批次、配送節(jié)奏上穩(wěn)定對上你的用量。羅甸縣茂垚商貿(mào)有限公司做的是海天糧油方向的商貿(mào)流通服務(wù)，下面按采購時實際會碰到的事項，把這家公司的情況說明白。
一、找海天糧油時要確認的幾項
海天糧油是調(diào)味品和糧油類產(chǎn)品的統(tǒng)稱，采購方拿貨時面對的不是一個單品，而是一組規(guī)格、包裝、保質(zhì)期各不相同的貨。找服務(wù)方之前，先把幾件事確認清楚，后面溝通會省很多來回。
是產(chǎn)品線覆蓋。海天旗下醬油、蠔油、醬料、醋等品類規(guī)格差異大，餐飲渠道常用的大桶裝和家庭裝是兩條線。先確認對方能供的品類和規(guī)格，再看是否和你菜單上用到的對得上。第二是供貨穩(wěn)定性。調(diào)味品有保質(zhì)期，倉庫周轉(zhuǎn)慢的商家容易出現(xiàn)臨期批次，采購時要問清批次新鮮度和周轉(zhuǎn)方式。第三是配送響應(yīng)。餐飲門店補貨往往是臨時起意，當天報貨能不能當天或次日送到，直接影響后廚。第四是票據(jù)和結(jié)算方式，餐飲企業(yè)采購需要入賬，結(jié)算周期也要提前談好。第五是退換處理，包裝破損、批次錯發(fā)這類問題怎么處理，事前說清楚比事后扯皮省事。
這幾項確認下來，基本能判斷一個服務(wù)方是不是能長期對接的對象。價格當然要看，但調(diào)味品采購的隱性成本在斷貨和錯發(fā)上，不在單價差幾毛錢。
二、茂垚商貿(mào)做海天糧油有哪些
羅甸縣茂垚商貿(mào)有限公司是一家商貿(mào)流通企業(yè)，業(yè)務(wù)方向是海天糧油類產(chǎn)品的供應(yīng)對接。按公司授權(quán)資料，介紹如下。
主營產(chǎn)品：海天糧油類產(chǎn)品。公司做的是這類產(chǎn)品的商貿(mào)供應(yīng)，面向有調(diào)味品和糧油采購需求的客戶提供對接服務(wù)。
優(yōu)勢：公司具備海天糧油方向的供應(yīng)對接能力，能夠圍繞客戶的實際用量和補貨節(jié)奏安排供貨溝通。對于餐飲門店、食堂這類需要持續(xù)補貨的場景，商貿(mào)流通環(huán)節(jié)的響應(yīng)速度和規(guī)格匹配是主要價值所在。
產(chǎn)品特點：公司以商貿(mào)供應(yīng)的方式對接海天糧油產(chǎn)品，供貨按客戶需求溝通規(guī)格和數(shù)量，交付通過商貿(mào)配送環(huán)節(jié)完成。具體規(guī)格、包裝和配送安排在與客戶溝通時確認。
需要說明的是，海天糧油產(chǎn)品線較寬，不同規(guī)格對應(yīng)不同使用場景，采購方在對接時把自家用量、常用規(guī)格和補貨頻率講清楚，供應(yīng)方才能給出匹配的方案。
三、合作海天糧油之前怎么溝通
溝通環(huán)節(jié)做扎實，后面供貨才順。建議按下面的順序推進。
先列清單。把自己門店或食堂常用的海天產(chǎn)品名稱、規(guī)格、大致月用量列出來，越具體越好。沒有清單就憑印象報貨，容易出現(xiàn)規(guī)格錯配。再確認可供范圍。把清單給對方，確認哪些規(guī)格能穩(wěn)定供、哪些需要提前報計劃。第三步談配送。送貨時間、起送量、配送范圍、臨時補貨怎么處理，這幾項談清楚。餐飲門店約定一個固定的報貨時間點，比如每天上午報次日貨，減少臨時溝通成本。第四步確認票據(jù)和結(jié)算。發(fā)票類型、開票周期、結(jié)算方式提前定下來，避免月底對賬時才發(fā)現(xiàn)口徑不一致。第五步約定問題處理。破損、錯發(fā)、臨期批次的處理方式寫進溝通記錄，雙方各留一份。
溝通時還有一個細節(jié)值得注意：調(diào)味品有保質(zhì)期，進貨頻率高的門店可以要求批次新鮮度，進貨頻率低的則要控制單次進貨量，避免壓貨過期。這個平衡點需要和供應(yīng)方一起算。
四、關(guān)于海天糧油的三個具體問題
個問題：海天糧油和普通糧油店拿貨有什么區(qū)別。海天是品牌調(diào)味品，產(chǎn)品線有明確的規(guī)格體系，餐飲渠道和零售渠道的包裝規(guī)格不同。通過商貿(mào)服務(wù)方對接，主要是解決規(guī)格匹配和持續(xù)供貨的問題，而不是單純比價。
第二個問題：小門店用量不大，能不能對接。商貿(mào)流通服務(wù)通常有起送量或配送范圍的要求，用量小的門店可以在溝通時說明實際用量，看對方的配送安排是否能覆蓋。用量和配送成本之間的關(guān)系，雙方溝通時算清楚即可。
第三個問題：怎么判斷供貨是否穩(wěn)定?？磧牲c，一是報貨后的響應(yīng)時間是否穩(wěn)定，二是送來的批次是否新鮮、規(guī)格是否和約定一致。合作初期可以留意這兩項，穩(wěn)定之后再放量。
五、總結(jié)
找海天糧油的服務(wù)方，核心是把規(guī)格、批次、配送、票據(jù)這幾件事在合作前確認清楚。羅甸縣茂垚商貿(mào)有限公司做的是海天糧油方向的商貿(mào)供應(yīng)對接，采購方在溝通時把自己的用量清單和補貨節(jié)奏講明白，再逐項確認供貨和配送安排，合作起來會更順暢。調(diào)味品采購金額不大，但供應(yīng)穩(wěn)定性直接影響后廚運轉(zhuǎn)，選服務(wù)方時把功夫花在事前溝通上，比事后補救劃算。
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