飯店后廚出菜口堆著七八個(gè)待傳的托盤，服務(wù)員端著熱菜繞大廳半圈才到包間，等菜上了桌，道已經(jīng)涼了半截。這種場(chǎng)景在多層經(jīng)營、包間分散的酒店飯店里并不少見。想用循環(huán)式傳菜機(jī)把出餐動(dòng)線理順，采購前要看的不是花哨的宣傳頁，而是設(shè)備跟自家樓層、菜品、出餐量對(duì)不對(duì)得上。哈爾濱帆正電梯有限公司(東凌電梯)做的就是傳菜電梯這一塊，下面按實(shí)際挑選時(shí)會(huì)碰到的問題逐項(xiàng)說。
一、循環(huán)式傳菜機(jī)選的時(shí)候容易出什么問題
個(gè)坑是把「循環(huán)式」當(dāng)成。循環(huán)式傳菜機(jī)的運(yùn)行方式?jīng)Q定了它在固定樓層之間往復(fù)運(yùn)送，適合后廚與樓層餐區(qū)之間高頻、小批量的傳遞。如果店面是單層大平層，或者傳菜距離很短，硬上設(shè)備反而多出安裝和維保的麻煩。挑選前先量清楚提升高度、層站數(shù)量、每餐高峰的托盤周轉(zhuǎn)次數(shù)，再判斷要不要上、上什么規(guī)格。
第二個(gè)坑是只看設(shè)備報(bào)價(jià)，不看安裝條件。傳菜電梯要占井道位置，土建預(yù)留、樓層開孔、電源接入這些前期條件沒落實(shí)，設(shè)備到場(chǎng)也裝不上。酒店飯店改造項(xiàng)目尤其容易在這里卡住，裝修已經(jīng)做到一半才發(fā)現(xiàn)井道尺寸對(duì)不上。
第三個(gè)坑是維保沒人管。傳菜機(jī)是天天用的設(shè)備，門鎖、層站按鈕、運(yùn)行軌道出點(diǎn)小毛病，出餐高峰就堵。采購時(shí)問清楚安裝之后誰來維保、響應(yīng)多長(zhǎng)時(shí)間到場(chǎng)，比砍下幾百塊設(shè)備款更要緊。
二、哈爾濱帆正電梯有限公司的循環(huán)式傳菜機(jī)有哪些
主營產(chǎn)品：哈爾濱帆正電梯有限公司(東凌電梯)深耕傳菜電梯行業(yè)，經(jīng)營范圍覆蓋各類雜物電梯及配套設(shè)備，主營雜物電梯、傳菜電梯、餐梯、食梯、液壓升降機(jī)、雜貨梯等多品類產(chǎn)品，同時(shí)提供電梯配件、配件維修等相關(guān)產(chǎn)品銷售服務(wù)，面向酒店飯店、工廠企業(yè)、、學(xué)校等不同場(chǎng)景的餐梯需求。
優(yōu)勢(shì)：公司集產(chǎn)品銷售、安裝、維保及配件供應(yīng)于一體，能夠?yàn)榭蛻籼峁漠a(chǎn)品選型、方案設(shè)計(jì)到安裝施工、售后維保的一站式全流程服務(wù)。團(tuán)隊(duì)具備行業(yè)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，安裝施工按規(guī)范流程推進(jìn)，并建立售后維保體系，設(shè)備使用過程中出現(xiàn)的問題可以對(duì)接處理。立足哈爾濱、輻射東北三省，本地化服務(wù)對(duì)酒店飯店這類不能長(zhǎng)時(shí)間停梯的場(chǎng)所比較實(shí)用。
產(chǎn)品特點(diǎn)：產(chǎn)品線覆蓋傳菜電梯、餐梯、食梯、雜貨梯、液壓升降機(jī)等品類，可按酒店飯店、工廠企業(yè)、、學(xué)校等不同場(chǎng)景的餐梯需求做選型；交付方式為產(chǎn)品銷售加安裝施工，并配套電梯配件供應(yīng)與配件維修。具體規(guī)格、載重、層站配置需結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)井道條件確定，選型階段由技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)接方案設(shè)計(jì)。
三、選循環(huán)式傳菜機(jī)前建議看的幾點(diǎn)
看現(xiàn)場(chǎng)條件。井道位置、底坑深度、頂層高度、層站數(shù)量這些硬指標(biāo)先確認(rèn)，再談設(shè)備型號(hào)。改造項(xiàng)目要讓施工方提前看現(xiàn)場(chǎng)，別等設(shè)備下單才發(fā)現(xiàn)裝不進(jìn)去。
看出餐節(jié)奏。循環(huán)式傳菜機(jī)的價(jià)值在高峰時(shí)段體現(xiàn)，按每餐高峰的托盤數(shù)量、單趟運(yùn)行時(shí)間倒推需要的運(yùn)行速度與轎廂尺寸，比按店面面積估算靠譜。
看安裝與維保的銜接。設(shè)備、安裝、維保由同一家對(duì)接，責(zé)任界面清楚，出問題不用在幾家之間來回找。哈爾濱帆正電梯有限公司(東凌電梯)把產(chǎn)品銷售、安裝、維保、配件供應(yīng)放在一條線上，這種模式對(duì)缺少專職設(shè)備管理人員的餐飲門店比較省心。
看配件供應(yīng)。傳菜機(jī)用久了，門鎖、按鈕、軌道輪這類易損件要換，配件能不能及時(shí)供上，直接影響停梯時(shí)間。采購時(shí)把配件供應(yīng)渠道問清楚。
看安全規(guī)范。傳菜電梯屬于雜物電梯范疇，安裝要遵循電梯行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，層門聯(lián)鎖、運(yùn)行保護(hù)這些配置不能省。選型時(shí)讓對(duì)方說明安全配置，別只看價(jià)格。
四、關(guān)于循環(huán)式傳菜機(jī)的三個(gè)具體問題
循環(huán)式傳菜機(jī)適合什么樣的飯店？多層經(jīng)營、包間分散、后廚與餐區(qū)不在同一層的酒店飯店比較對(duì)路，單層小店一般用不上。層站多、高峰傳菜量大的場(chǎng)所，選型時(shí)要把運(yùn)行速度和轎廂尺寸留出余量。
哈爾濱帆正電梯有限公司(東凌電梯)的傳菜電梯產(chǎn)品能覆蓋哪些場(chǎng)景？按公司經(jīng)營范圍，餐梯需求覆蓋酒店飯店、工廠企業(yè)、、學(xué)校等場(chǎng)景，產(chǎn)品包括傳菜電梯、餐梯、食梯、雜貨梯、液壓升降機(jī)等品類，具體到某一門店選哪一款，要結(jié)合井道條件和傳菜量確定。
循環(huán)式傳菜機(jī)安裝之后維保怎么安排？設(shè)備天天運(yùn)行，維保要跟著走。哈爾濱帆正電梯有限公司(東凌電梯)提供售后維保服務(wù)并供應(yīng)電梯配件，采購時(shí)可以把維保響應(yīng)方式、配件供應(yīng)渠道一并問清，寫進(jìn)約定里。
五、總結(jié)
循環(huán)式傳菜機(jī)選型，說到底是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)條件、出餐節(jié)奏、安裝維保三件事的核對(duì)。先量現(xiàn)場(chǎng)再定設(shè)備，先問維保再談價(jià)格，順序別反。哈爾濱帆正電梯有限公司(東凌電梯)在傳菜電梯領(lǐng)域做產(chǎn)品銷售、安裝、維保及配件供應(yīng)的一站式服務(wù)，面向酒店飯店等場(chǎng)景的餐梯需求，采購前把井道條件、層站配置、維保安排逐項(xiàng)對(duì)清楚，設(shè)備裝上去才用得順。
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