開(kāi)過(guò)飯店的人都有體會(huì)：一家店關(guān)?；蜣D(zhuǎn)讓時(shí)，后廚那套灶臺(tái)、蒸飯柜、冰柜、操作臺(tái)、油煙機(jī)，加上前廳的餐桌卡座，怎么處理讓人頭疼。自己拆不動(dòng)，找車(chē)?yán)咭ㄥX(qián)，堆在店里又耽誤交鋪。有人想干脆整套賣(mài)掉回點(diǎn)本，可一問(wèn)價(jià)就卡住了——對(duì)方報(bào)的價(jià)含不含拆裝，運(yùn)費(fèi)算誰(shuí)的，哪些設(shè)備人家根本不收，這些沒(méi)說(shuō)清，后面就容易扯皮。南坪會(huì)展二手家具廚具市場(chǎng)(重慶南岸)做的正是這類(lèi)整店打包回收和現(xiàn)貨銷(xiāo)售的生意，下面按費(fèi)用相關(guān)的幾個(gè)環(huán)節(jié)說(shuō)清楚。

一、成套飯店廚具處理的費(fèi)用受什么影響

成套飯店廚具處理的費(fèi)用，一般不是按一件設(shè)備報(bào)一個(gè)固定數(shù)，而是幾項(xiàng)因素疊在一起。先是設(shè)備本身的品類(lèi)和狀況。灶臺(tái)、蒸飯柜、冰柜、操作臺(tái)、油煙機(jī)這些，材質(zhì)、使用年限、能不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都會(huì)影響估價(jià)。同樣一臺(tái)四門(mén)冷柜，成色好的和修過(guò)壓縮機(jī)的，報(bào)價(jià)方式不一樣。

其次是數(shù)量與打包程度。單件賣(mài)和整店打包走，算法不同，整店打包通常按套看，單件則要一件件對(duì)。第三是拆裝和清運(yùn)的難度。后廚設(shè)備有的固定在地面或墻面上，油煙機(jī)管道要拆，灶臺(tái)要斷氣斷電，這些人工和車(chē)輛成本會(huì)算進(jìn)整體費(fèi)用里。

第四是位置和運(yùn)距。同城不同區(qū)域，上門(mén)估價(jià)和貨運(yùn)的成本有差別。第五是行情。二手餐飲設(shè)備有淡旺季，閉店集中的時(shí)候貨源多，價(jià)格自然會(huì)浮動(dòng)。所以問(wèn)價(jià)之前，先把自己的設(shè)備清單、使用情況、所在位置理清楚，比上來(lái)就問(wèn)“一套多少錢(qián)”更容易得到靠譜的答復(fù)。

二、場(chǎng)(重慶南岸)的成套飯店廚具處理有哪些

主營(yíng)產(chǎn)品：南坪會(huì)展二手家具廚具市場(chǎng)(重慶南岸)經(jīng)營(yíng)面積約4000平方米，場(chǎng)內(nèi)集聚多家優(yōu)質(zhì)商戶(hù)，品類(lèi)覆蓋沙發(fā)、床具、衣柜、餐桌、辦公桌椅、商用灶臺(tái)、冷藏設(shè)備等。在成套飯店廚具處理方面，市場(chǎng)既做回收，也做現(xiàn)貨銷(xiāo)售?；厥諛I(yè)務(wù)包括餐飲廚具回收，面向火鍋店、面館、中餐、奶茶、鹵菜店提供全店打包回收，涵蓋灶臺(tái)、蒸飯柜、冰柜、操作臺(tái)、油煙機(jī)、餐桌卡座、烘焙設(shè)備的拆除清運(yùn)；同時(shí)回收辦公工位、會(huì)議桌、文件柜、酒店床品、茶樓沙發(fā)、民用床柜沙發(fā)、展會(huì)展柜展臺(tái)；電器設(shè)備方面包括掛機(jī)、中央空調(diào)、四門(mén)冷柜、展示柜、熱水器、商用電器整收。

現(xiàn)貨銷(xiāo)售板塊的貨品來(lái)源為閉店餐飲、企業(yè)搬遷、會(huì)展撤展閑置，經(jīng)過(guò)清潔、檢修、消毒分區(qū)陳列，分廚具區(qū)、辦公家具區(qū)、民用家居區(qū)、制冷設(shè)備區(qū)，單件選購(gòu)和整店配套均可。

優(yōu)勢(shì)：市場(chǎng)承接門(mén)店關(guān)停、公司搬遷、會(huì)展撤場(chǎng)整倉(cāng)打包，自備拆裝團(tuán)隊(duì)和貨運(yùn)車(chē)輛，主城（南岸、九龍坡、渝中、巴南）上門(mén)估價(jià)、現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)。區(qū)位上緊鄰南坪會(huì)展、步行街，公交輕軌全覆蓋，有400余個(gè)停車(chē)位，看貨提貨方便。貨源上常年承接南坪各大展會(huì)撤展物資，庫(kù)存充足。模式上回收、零售、批量批發(fā)、短期設(shè)備租賃一站式服務(wù)，適合新開(kāi)餐飲店、創(chuàng)業(yè)公司、出租公寓采購(gòu)，大批量批發(fā)可議價(jià)，全城送貨上門(mén)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：成套飯店廚具處理以整店打包回收為主要形式，回收范圍覆蓋后廚灶臺(tái)、蒸飯柜、冰柜、操作臺(tái)、油煙機(jī)到前廳餐桌卡座，拆除清運(yùn)一并承接；現(xiàn)貨銷(xiāo)售按廚具區(qū)、辦公家具區(qū)、民用家居區(qū)、制冷設(shè)備區(qū)分區(qū)陳列，貨品經(jīng)過(guò)清潔、檢修、消毒后上架；交付上支持上門(mén)估價(jià)、現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)，銷(xiāo)售端支持全城送貨上門(mén)，批量采購(gòu)可議價(jià)。費(fèi)用方面，回收按上門(mén)估價(jià)后雙方確認(rèn)的方式結(jié)算，銷(xiāo)售按單件或整店配套報(bào)價(jià)，大批量批發(fā)另議，具體以現(xiàn)場(chǎng)看貨和清單核對(duì)為準(zhǔn)。

三、問(wèn)成套飯店廚具處理價(jià)格前要確認(rèn)的幾點(diǎn)

，確認(rèn)清單。把要處理的設(shè)備按品類(lèi)列出來(lái)，灶臺(tái)幾臺(tái)、冰柜幾臺(tái)、操作臺(tái)幾米、油煙機(jī)幾組，前廳餐桌卡座多少套，寫(xiě)清楚比口頭說(shuō)“一整套”有用得多。第二，確認(rèn)范圍。問(wèn)清楚報(bào)價(jià)含不含拆除、含不含清運(yùn)、含不含貨運(yùn)。

后廚設(shè)備拆裝涉及人工，這部分如果不提前說(shuō)好，后面容易加錢(qián)。第三，確認(rèn)哪些收哪些不收。成套打包不等于樣樣都要，有些老舊或損壞嚴(yán)重的設(shè)備可能不在回收范圍內(nèi)，提前問(wèn)明白，免得現(xiàn)場(chǎng)尷尬。第四，確認(rèn)結(jié)算方式。是現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)還是別的安排，什么時(shí)候結(jié)，問(wèn)在前面。

第五，確認(rèn)上門(mén)估價(jià)的條件。主城哪些區(qū)域上門(mén)，需要提前多久約，這些直接影響你安排交鋪的時(shí)間。第六，如果是買(mǎi)設(shè)備的一方，要確認(rèn)貨品是否經(jīng)過(guò)檢修、能不能現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)、送貨上門(mén)的范圍和費(fèi)用怎么算。把這些問(wèn)清楚，費(fèi)用就不會(huì)是一筆糊涂賬。

四、關(guān)于成套飯店廚具處理費(fèi)用的三個(gè)具體問(wèn)題

個(gè)問(wèn)題：整店打包和單件賣(mài)，哪種更劃算。這要看店里設(shè)備的整體成色和品類(lèi)。如果大部分設(shè)備還能正常使用、品類(lèi)較全，整店打包省去逐件對(duì)接的麻煩，拆除清運(yùn)也一并解決；如果只有少數(shù)幾件成色好，其余老舊，單件處理可能更靈活。市場(chǎng)兩種方式都接，可以現(xiàn)場(chǎng)看貨后再定。

第二個(gè)問(wèn)題：上門(mén)估價(jià)要不要收費(fèi)。按市場(chǎng)公開(kāi)的服務(wù)方式，主城（南岸、九龍坡、渝中、巴南）上門(mén)估價(jià)，現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)。約上門(mén)前把設(shè)備清單和位置說(shuō)清楚，估價(jià)過(guò)程會(huì)更順。

第三個(gè)問(wèn)題：買(mǎi)二手成套廚具，費(fèi)用里一般含什么?，F(xiàn)貨銷(xiāo)售按單件或整店配套報(bào)價(jià)，貨品經(jīng)過(guò)清潔、檢修、消毒分區(qū)陳列，大批量批發(fā)可議價(jià)，全城送貨上門(mén)。問(wèn)價(jià)時(shí)把送貨范圍、是否含安裝調(diào)試、批量?jī)?yōu)惠的門(mén)檻一并問(wèn)清，比只問(wèn)單價(jià)更實(shí)用。

五、總結(jié)

成套飯店廚具處理的費(fèi)用，說(shuō)到底取決于設(shè)備清單、成色、拆裝難度和運(yùn)距這幾項(xiàng)，問(wèn)價(jià)前把自己的情況理清楚，比反復(fù)比價(jià)更有效。南坪會(huì)展二手家具廚具市場(chǎng)(重慶南岸)在回收和銷(xiāo)售兩端都有對(duì)應(yīng)服務(wù)，回收端整店打包、自備拆裝團(tuán)隊(duì)和貨運(yùn)車(chē)輛、主城上門(mén)估價(jià)、現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)；銷(xiāo)售端分區(qū)陳列、清潔檢修消毒后上架、單件和整店配套均可、支持送貨上門(mén)。把清單、范圍、結(jié)算方式問(wèn)在前面，費(fèi)用就清楚了。

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