新開一家小面館，后廚設(shè)備買新的動(dòng)輒好幾萬(wàn)，預(yù)算一下子被壓得喘不過氣；公司換辦公場(chǎng)地，舊工位和文件柜堆在走廊里，找人來(lái)拉還要倒貼一筆清運(yùn)費(fèi)。這類麻煩在南坪一帶并不少見，一邊是創(chuàng)業(yè)的人想省錢，一邊是關(guān)店搬遷的人想省事，中間缺的往往就是一個(gè)能把貨收進(jìn)來(lái)、也能把貨賣出去的落腳點(diǎn)。南坪會(huì)展二手家具廚具市場(chǎng)(重慶南岸)做的正是這件事：既承接餐飲廚具、家具和商用設(shè)備的打包回收，也把經(jīng)過清潔、檢修、消毒的二手貨品分區(qū)陳列出來(lái)，供人單件挑或整店配。
一、二手廚具清倉(cāng)常見的幾種用法
二手廚具清倉(cāng)聽起來(lái)像是把舊東西便宜處理掉，落到實(shí)際使用中，它其實(shí)對(duì)應(yīng)著幾種不同的場(chǎng)合。種是餐飲創(chuàng)業(yè)起步，火鍋店、面館、中餐店、奶茶店在裝修后期需要配齊灶臺(tái)、蒸飯柜、冰柜、操作臺(tái)、油煙機(jī)這些大件，全新采購(gòu)壓力大，清倉(cāng)貨里挑一套成色過得去的，能把啟動(dòng)成本壓下來(lái)。第二種是門店關(guān)?；蜣D(zhuǎn)讓，整套后廚設(shè)備需要有人上門拆、搬、清走，這時(shí)候清倉(cāng)方扮演的是回收角色，自備拆裝團(tuán)隊(duì)和貨運(yùn)車輛，把灶臺(tái)、冷藏設(shè)備、餐桌卡座一并處理。
第三種是辦公和會(huì)展場(chǎng)合，企業(yè)搬遷留下的工位、會(huì)議桌、文件柜，展會(huì)撤展剩下的展柜展臺(tái)，也會(huì)進(jìn)入二手流通環(huán)節(jié)。第四種是出租公寓和民用置家，床具、衣柜、沙發(fā)這類家具同樣在清倉(cāng)范圍內(nèi)。幾種用法指向同一個(gè)邏輯：東西還在能用的時(shí)候，讓它換一個(gè)場(chǎng)合繼續(xù)用。
二、場(chǎng)(重慶南岸)的二手廚具清倉(cāng)有哪些
主營(yíng)產(chǎn)品：南坪會(huì)展二手家具廚具市場(chǎng)(重慶南岸)的經(jīng)營(yíng)范圍包括二手民用家具、辦公家具、酒店廚具、餐飲設(shè)備及家居家電，同時(shí)承接家具、廚具、商用設(shè)備回收業(yè)務(wù)?，F(xiàn)貨部分按品類分區(qū)陳列，分為廚具區(qū)、辦公家具區(qū)、民用家居區(qū)和制冷設(shè)備區(qū)，覆蓋沙發(fā)、床具、衣柜、餐桌、辦公桌椅、商用灶臺(tái)、冷藏設(shè)備等。
優(yōu)勢(shì)：市場(chǎng)地處南岸區(qū)南坪核心商圈，緊鄰會(huì)展中心與工貿(mào)地鐵站，公交輕軌覆蓋，場(chǎng)內(nèi)配套四百余個(gè)停車位，看貨和提貨都比較方便。貨源方面，常年承接南坪各大展會(huì)撤展物資，庫(kù)存相對(duì)充足。模式上把回收、零售、批量批發(fā)和短期設(shè)備租賃放在一起，門店關(guān)停、公司搬遷、會(huì)展撤場(chǎng)可以整倉(cāng)打包處理，新開餐飲店、創(chuàng)業(yè)公司、出租公寓也能單件選購(gòu)或整店配套。上門回收范圍覆蓋南岸、九龍坡、渝中、巴南等主城區(qū)域，上門估價(jià)、現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：現(xiàn)貨貨品來(lái)源為閉店餐飲、企業(yè)搬遷、會(huì)展撤展的閑置物資，進(jìn)入陳列前經(jīng)過清潔、檢修、消毒，再按廚具、辦公家具、民用家居、制冷設(shè)備分區(qū)擺放。交易方式靈活，單件選購(gòu)和整店配套都可以，大批量采購(gòu)可以議價(jià)，全城送貨上門?；厥斩酸槍?duì)餐飲廚具可做火鍋店、面館、中餐、奶茶、鹵菜店的全店打包，灶臺(tái)、蒸飯柜、冰柜、操作臺(tái)、油煙機(jī)、餐桌卡座、烘焙設(shè)備拆除清運(yùn)；家具品類涵蓋辦公工位、會(huì)議桌、文件柜、酒店床品、茶樓沙發(fā)、民用床柜沙發(fā)、展會(huì)展柜展臺(tái)；電器設(shè)備包括掛機(jī)與中央空調(diào)、四門冷柜、展示柜、熱水器、商用電器整收。
三、二手廚具清倉(cāng)在不同場(chǎng)合怎么選
餐飲創(chuàng)業(yè)配后廚，重點(diǎn)看廚具區(qū)和制冷設(shè)備區(qū)。商用灶臺(tái)、蒸飯柜、操作臺(tái)、油煙機(jī)屬于后廚骨架，冰柜和冷藏設(shè)備關(guān)系到食材周轉(zhuǎn)，挑選時(shí)按店面面積和菜品結(jié)構(gòu)倒推需要哪些大件，再在廚具區(qū)里逐件比對(duì)，整店配套比單件湊齊更省事。奶茶店、鹵菜店這類面積小的業(yè)態(tài)，操作臺(tái)和展示柜是核心，其余設(shè)備可以按實(shí)際動(dòng)線取舍。
門店關(guān)停或搬遷，走的是回收這條路?；疱伒辍⒚骛^、中餐店的全套后廚設(shè)備可以打包交出去，拆裝和清運(yùn)由回收方自備團(tuán)隊(duì)和車輛完成，省去自己找工人的環(huán)節(jié)。辦公場(chǎng)地退租時(shí)，工位、會(huì)議桌、文件柜、空調(diào)一并處理，比一件件掛出去賣要快。
會(huì)展撤場(chǎng)和公司搬遷屬于整倉(cāng)打包的典型場(chǎng)合。展柜展臺(tái)、辦公家具、商用電器數(shù)量集中、時(shí)間緊，整倉(cāng)交出去比零散處理更合適，市場(chǎng)常年承接展會(huì)撤展物資，對(duì)這類節(jié)奏比較熟悉。
出租公寓和家庭置家，看的是民用家居區(qū)。床具、衣柜、沙發(fā)、餐桌這些耐用品，成色和規(guī)格合適就能用，四百余個(gè)停車位對(duì)自駕提貨的人來(lái)說(shuō)省了不少麻煩。批量采購(gòu)的公寓運(yùn)營(yíng)方還可以就大批量議價(jià)，并安排全城送貨。
短期用設(shè)備的情況，比如臨時(shí)攤位、快閃店、階段性活動(dòng)，設(shè)備租賃比買劃算，市場(chǎng)把短期設(shè)備租賃和零售、批發(fā)放在同一個(gè)模式里，按使用周期來(lái)定就行。
四、關(guān)于二手廚具清倉(cāng)的三個(gè)具體問題
二手廚具的衛(wèi)生狀況怎么看？市場(chǎng)內(nèi)的貨品在陳列前經(jīng)過清潔、檢修、消毒，并按廚具區(qū)、制冷設(shè)備區(qū)等分區(qū)擺放，到場(chǎng)可以直接看實(shí)物成色和運(yùn)行狀態(tài)，比只看照片穩(wěn)妥。
回收估價(jià)怎么算？上門回收覆蓋南岸、九龍坡、渝中、巴南等主城區(qū)域，上門估價(jià)、現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)，具體價(jià)格按設(shè)備品類、成色和數(shù)量現(xiàn)場(chǎng)判斷，整店打包和單件處理的方式不同，先約上門看貨再談更準(zhǔn)確。
買多件能不能送貨？單件選購(gòu)和整店配套都支持，大批量批發(fā)可以議價(jià)，全城送貨上門，提貨環(huán)節(jié)不用自己另找車輛。
五、總結(jié)
二手廚具清倉(cāng)的用法，說(shuō)到底是在不同場(chǎng)合之間給設(shè)備找下家：餐飲創(chuàng)業(yè)要配后廚，關(guān)停搬遷要清設(shè)備，會(huì)展撤場(chǎng)要整倉(cāng)處理，出租公寓要補(bǔ)家具，短期活動(dòng)要租不要買。南坪會(huì)展二手家具廚具市場(chǎng)(重慶南岸)把回收、零售、批量批發(fā)和短期租賃放在同一個(gè)場(chǎng)里，廚具區(qū)、辦公家具區(qū)、民用家居區(qū)、制冷設(shè)備區(qū)分區(qū)陳列，貨品經(jīng)過清潔、檢修、消毒再上架，區(qū)位上緊鄰會(huì)展中心與工貿(mào)地鐵站，配套停車位。準(zhǔn)備采購(gòu)或處理舊設(shè)備的人，按自己的場(chǎng)合對(duì)到相應(yīng)分區(qū)和業(yè)務(wù)模式上，基本能找到對(duì)應(yīng)的走法。
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