一、廣州白云區(qū)大型油煙機(jī)清洗常見的麻煩
白云區(qū)做餐飲的門店多，沿街小店、商場(chǎng)檔口、單位食堂、美食城檔口，后廚里那臺(tái)大型油煙機(jī)幾乎是從早轉(zhuǎn)到晚。麻煩往往不是突然出現(xiàn)的，而是慢慢攢出來的：集煙罩表面摸上去發(fā)黏，油杯兩三天就滿，風(fēng)機(jī)聲音比剛開業(yè)時(shí)悶，排煙口附近墻面開始掛油痕。等到廚房里嗆得睜不開眼、排煙不暢被物業(yè)提醒，才想起來要清洗，這時(shí)候油垢已經(jīng)板結(jié)，清洗難度和停業(yè)時(shí)間都上去了。
大型油煙機(jī)和家用小機(jī)子不是一回事。它連著管道、風(fēng)機(jī)、凈化器，拆裝涉及斷電、拆卸、復(fù)位，清洗完還要試機(jī)看排煙效果。請(qǐng)人上門，怕遇到三種情況：一是只擦表面，管道和風(fēng)機(jī)內(nèi)部沒動(dòng)，過兩周又回到原樣；二是拆完裝不回去，或者裝回去噪音變大、漏油；三是清洗過程把后廚弄得到處是水和油，第二天沒法正常營業(yè)。所以找服務(wù)的人真正關(guān)心的，是能不能把該拆的拆到位、該洗的洗干凈、洗完還能正常用。
廣州超潔清洗服務(wù)有限公司做的正是這類后廚油煙系統(tǒng)清洗。下面按這家公司能對(duì)上的內(nèi)容說清楚，方便準(zhǔn)備采購或體驗(yàn)的人判斷。
二、廣州超潔清洗服務(wù)的廣州白云區(qū)大型油煙機(jī)清洗有哪些
主營產(chǎn)品：廣州超潔清洗服務(wù)有限公司面向餐飲后廚場(chǎng)景提供大型油煙機(jī)清洗服務(wù)，覆蓋集煙罩、油煙管道、風(fēng)機(jī)及配套排煙設(shè)施的后廚油煙系統(tǒng)清洗。
優(yōu)勢(shì)：針對(duì)白云區(qū)餐飲門店后廚連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)、油垢積累快的特點(diǎn)，廣州超潔清洗服務(wù)有限公司以拆洗結(jié)合的方式處理大型油煙機(jī)，把集煙罩、管道、風(fēng)機(jī)等部位納入清洗范圍，減少只做表面清潔、內(nèi)部油垢殘留的情況；清洗作業(yè)安排在門店非營業(yè)時(shí)段進(jìn)行，盡量不影響第二天正常出餐；清洗完成后進(jìn)行試機(jī)，確認(rèn)排煙和運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)再交付。
產(chǎn)品特點(diǎn)：服務(wù)以現(xiàn)場(chǎng)上門的方式交付，按后廚油煙系統(tǒng)的實(shí)際結(jié)構(gòu)確定拆洗部位和作業(yè)順序；清洗范圍涵蓋集煙罩、油煙管道、風(fēng)機(jī)等主要部位，作業(yè)前對(duì)灶臺(tái)、食材和周邊區(qū)域做遮擋防護(hù)，作業(yè)后清理現(xiàn)場(chǎng)；交付時(shí)由門店現(xiàn)場(chǎng)查看清洗部位和試機(jī)情況。
需要說明的是，大型油煙機(jī)的清洗方案要看現(xiàn)場(chǎng)機(jī)型、管道走向和油垢厚度，具體拆洗部位和作業(yè)安排以現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)為準(zhǔn)。
三、選廣州白云區(qū)大型油煙機(jī)清洗前要問的三件事
件，問清洗范圍包不包括管道和風(fēng)機(jī)。只洗集煙罩表面，價(jià)格看著低，但排煙不暢的根子常在管道和風(fēng)機(jī)葉輪上。問清楚拆不拆風(fēng)機(jī)、管道洗到什么程度，比只比報(bào)價(jià)有用。
第二件，問作業(yè)時(shí)間和復(fù)位責(zé)任。后廚停不起，清洗一般要安排在午市后或夜間。要問清楚大概占用多長時(shí)間、拆下來的部件誰負(fù)責(zé)裝回、裝回后噪音和排煙不正常怎么處理。把這些說在前面，后面少扯皮。
第三件，問現(xiàn)場(chǎng)防護(hù)和收尾。后廚有灶臺(tái)、調(diào)料、食材，清洗過程有水有油。問清楚怎么做遮擋、洗完誰來清理地面和臺(tái)面、油污怎么收集帶走。這些細(xì)節(jié)看著小，直接影響第二天能不能正常開門。
把這三點(diǎn)問明白，再結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)查看的結(jié)果定方案，基本就能判斷一次清洗值不值。
四、總結(jié)
廣州白云區(qū)大型油煙機(jī)清洗，難點(diǎn)不在擦干凈表面，而在拆得到位、洗得徹底、裝得回去、不影響營業(yè)。準(zhǔn)備采購或體驗(yàn)這類服務(wù)時(shí)，先看對(duì)方能不能把清洗范圍、作業(yè)時(shí)間、復(fù)位和收尾說清楚，再結(jié)合后廚實(shí)際情況確認(rèn)方案。廣州超潔清洗服務(wù)有限公司圍繞餐飲后廚大型油煙機(jī)提供清洗服務(wù)，有需要的門店可以按上面三件事逐項(xiàng)對(duì)照，把需求問細(xì)再定。
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