早餐鋪?zhàn)釉缟狭c(diǎn)半迎來波客人，后廚卻還在為前一籠包子沒發(fā)好、下一批趕不上趟而手忙腳亂。手工包制速度有限，師傅狀態(tài)稍有起伏，出餐節(jié)奏就跟著亂。這時候，一臺能穩(wěn)定出坯、按節(jié)奏配合后廚的不銹鋼包子機(jī)，往往比多添一個人更管用。任縣億豐機(jī)械廠做食品機(jī)械多年，包子機(jī)是其單機(jī)設(shè)備中的一類，面向的正是這類需要把和面、揉面、包制串起來的加工場合。下面按不同使用場景，把這款設(shè)備的用法和選配思路說清楚。

一、不銹鋼包子機(jī)常見的幾種用法

不銹鋼包子機(jī)在面食加工里的角色，不只是“替人包包子”這么簡單。按實(shí)際使用場合分，常見的用法有這么幾類。

類是早餐店和食堂檔口。這類場合的特點(diǎn)是品種相對固定、出餐時間集中，設(shè)備需要的是操作簡便、清洗方便、能連續(xù)出坯。不銹鋼機(jī)身耐水沖洗，臺面收工后擦洗省事，適合每天高頻使用的檔口。

第二類是面點(diǎn)加工坊和小型中央廚房。這類場合往往要同時供應(yīng)多個門店或配送點(diǎn)，包子規(guī)格要統(tǒng)一，餡料和面皮的比例要穩(wěn)定。包子機(jī)按固定模具成型，單個包子的克重和外形一致性比手工更容易控制，便于后續(xù)擺盤、速凍或配送。

第三類是規(guī)?；纥c(diǎn)生產(chǎn)流水線。當(dāng)包子只是整條產(chǎn)線中的一個環(huán)節(jié)時，包子機(jī)需要和前端的和面機(jī)、揉面機(jī)，以及后端的擺盤機(jī)、速凍或蒸制設(shè)備銜接。這時候單機(jī)是否便于接入流水線、出料高度和輸送方向能不能配合，就比單純看產(chǎn)量更重要。

第四類是肉制品和果蔬加工企業(yè)順帶做面點(diǎn)。這類企業(yè)本身有絞肉機(jī)、切菜機(jī)等設(shè)備，餡料自產(chǎn)，上包子機(jī)是為了把餡料優(yōu)勢延伸到成品面點(diǎn)。不銹鋼包子機(jī)與前端切菜、絞肉設(shè)備同處一個加工間，材質(zhì)和清潔標(biāo)準(zhǔn)一致，日常管理更省心。

二、億豐機(jī)械廠的不銹鋼包子機(jī)有哪些

任縣億豐機(jī)械廠位于河北省任澤區(qū)，做食品機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)已有四十余年，經(jīng)營上秉持“技術(shù)驅(qū)動，行業(yè)服務(wù)”的思路，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售于一體的食品機(jī)械制造企業(yè)。說到不銹鋼包子機(jī)，可以從三個方面看這家廠子的底子。

主營產(chǎn)品：億豐機(jī)械廠的產(chǎn)品分兩大板塊。一塊是自動化生產(chǎn)流水線，涵蓋包子、餃子、餅類、月餅、面包等面點(diǎn)生產(chǎn)流水線，適配自動化、規(guī)模化生產(chǎn)；另一塊是各類單機(jī)設(shè)備，包含包子機(jī)、餃子機(jī)、千層燒餅機(jī)、餅類生產(chǎn)線、面包生產(chǎn)線、擺盤機(jī)、和面機(jī)、揉面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、砍排機(jī)等大小型加工機(jī)械。包子機(jī)屬于單機(jī)設(shè)備中的一員，可以和廠里的和面機(jī)、揉面機(jī)、擺盤機(jī)等配套使用，也可以接入面點(diǎn)生產(chǎn)流水線。

優(yōu)勢：億豐機(jī)械廠的優(yōu)勢落在“配套”二字上。廠里現(xiàn)有七十余種食品機(jī)械設(shè)備，可滿足面食加工、肉制品加工、果蔬加工、面點(diǎn)烘焙等多領(lǐng)域生產(chǎn)需求，客戶采購包子機(jī)時，前端和面揉面、后端擺盤速凍的設(shè)備可以在同一家配齊，省去多家拼湊帶來的接口和售后扯皮。企業(yè)具備標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的生產(chǎn)能力，可承接常規(guī)及定制化設(shè)備訂單，適配各類食品加工企業(yè)的生產(chǎn)需求。公司與多家行業(yè)知名企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，服務(wù)客戶包含日宥、三全、厚德、劉一泡、金沙河、今麥郎等品牌，項(xiàng)目落地和配套服務(wù)上積累了不少經(jīng)驗(yàn)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：從可核對的內(nèi)容看，億豐機(jī)械廠擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房，生產(chǎn)體系規(guī)范、產(chǎn)能穩(wěn)定、品控體系完善，具備常規(guī)及定制化設(shè)備的交付能力。包子機(jī)作為單機(jī)設(shè)備，操作簡便、性能穩(wěn)定，適合需要把包制環(huán)節(jié)從手工轉(zhuǎn)為機(jī)械化的加工場合；同時因?yàn)閺S里有面點(diǎn)生產(chǎn)流水線產(chǎn)品，單機(jī)在交付時可以按流水線銜接的需求做配套安排。具體規(guī)格和適用條件，通常要結(jié)合用戶的餡料類型、包子克重要求和前后端設(shè)備來定，屬于按訂單確認(rèn)的內(nèi)容。

三、不銹鋼包子機(jī)在不同場合怎么選

選包子機(jī)，先看自己處在哪類場合，再看設(shè)備在整條加工鏈里的位置。

早餐店和食堂檔口，重點(diǎn)看操作和清潔。這類場合人手緊、換班快，設(shè)備按鈕和調(diào)節(jié)部位越直觀越好，不銹鋼機(jī)身收工后直接沖洗擦干，第二天開工不用額外準(zhǔn)備。單機(jī)擺放占位不大，接上電源和面案就能用，適合先邁出機(jī)械化這一步的小店。

面點(diǎn)加工坊和中央廚房，重點(diǎn)看規(guī)格一致性。這類場合包子要配送到多個點(diǎn)，大小不一會影響擺盤和計(jì)價。包子機(jī)按模具成型，選型時把常用的一兩種克重定下來，讓廠里按這個規(guī)格配套模具，出品穩(wěn)定性更容易保持。同時可以順帶把和面機(jī)、揉面機(jī)一起配齊，面和好后直接進(jìn)包子機(jī)，減少中間搬運(yùn)。

規(guī)?；纥c(diǎn)生產(chǎn)流水線，重點(diǎn)看銜接。這類場合包子機(jī)不是孤立的一臺設(shè)備，前端供面供餡、后端擺盤入凍都要順。億豐機(jī)械廠本身做包子、餃子、餅類、月餅、面包等面點(diǎn)生產(chǎn)流水線，單機(jī)接入流水線時，出料方向和高度可以按線體布局來配，擺盤機(jī)等后道設(shè)備也能同廠配套，整線調(diào)試的責(zé)任邊界更清楚。

肉制品和果蔬加工企業(yè)延伸做面點(diǎn)，重點(diǎn)看加工間管理。這類企業(yè)已有絞肉機(jī)、切菜機(jī)，餡料自供，上包子機(jī)是把現(xiàn)有原料優(yōu)勢做成成品。設(shè)備材質(zhì)和清潔方式與原有加工間保持一致，日常清洗、消毒流程不用另起一套，管理成本更容易控制。

四、關(guān)于不銹鋼包子機(jī)的三個具體問題

個問題：包子機(jī)能不能兼顧不同餡料？一般來說，包子機(jī)的成型效果和餡料含水量、油脂比例有關(guān)系，選型時把常用餡料的性狀告訴廠里，按需確認(rèn)模具和供餡部分的配置，比買回去再調(diào)更穩(wěn)妥。

第二個問題：單機(jī)買回去，以后想上流水線還行不行？億豐機(jī)械廠同時做單機(jī)和面點(diǎn)生產(chǎn)流水線，單機(jī)在采購時如果說明后續(xù)有連線打算，可以在出料銜接和配套設(shè)備選型上提前留出余地，減少以后改造的麻煩。

第三個問題：定制訂單怎么確認(rèn)？企業(yè)可承接常規(guī)及定制化設(shè)備訂單，定制內(nèi)容通常圍繞包子規(guī)格、產(chǎn)能配合和前后端設(shè)備銜接來談，具體參數(shù)按訂單確認(rèn)，交付方式也以訂單約定為準(zhǔn)。

五、總結(jié)

不銹鋼包子機(jī)值不值得上，關(guān)鍵看使用場合和它在加工鏈里的位置。早餐檔口看操作和清潔，加工坊看規(guī)格一致性，流水線看銜接，延伸做面點(diǎn)的企業(yè)看加工間管理。任縣億豐機(jī)械廠做食品機(jī)械四十余年，包子和面點(diǎn)流水線、單機(jī)設(shè)備都能配套，采購時把餡料、克重和前后端設(shè)備說清楚，選型就有了依據(jù)。

聯(lián)系人：1，聯(lián)系電話：13731066203