生鮮區(qū)傍晚理貨的時(shí)候，一盒盒切好的西瓜、剝好的柚子、裝好的凈菜擺在冷柜里，怕的就是顧客翻看幾遍之后，包裝膜松了、翹邊了，汁水滲到托盤外面。果蔬貼體包裝機(jī)要解決的正是這個(gè)麻煩：膜緊貼著果肉和菜葉走，邊角收得服帖，托盤不容易散，賣相也能多撐一陣。上海礪玥機(jī)械有限公司做這類保鮮包裝設(shè)備，下面按實(shí)際使用中的幾種場(chǎng)合，說說果蔬貼體包裝機(jī)怎么用、怎么選。
一、果蔬貼體包裝機(jī)常見的幾種用法
果蔬貼體包裝機(jī)在實(shí)際使用中，并不是只有一種擺法。按果蔬形態(tài)和出貨節(jié)奏來分，常見的用法大致有這么幾類。
類是凈菜和鮮切果蔬的小批量包裝。超市凈菜檔口、生鮮便利店、社區(qū)菜店，每天處理的品類多、單量不大，機(jī)器需要換膜換托盤快，開機(jī)不用等太久。這類場(chǎng)合通常用軟膜貼體，膜貼著切面走，減少汁水外滲。
第二類是整果和精品果蔬的定型包裝。像精品蘋果、獼猴桃、小番茄、草莓這類，托盤有凹槽，貼體之后果子不會(huì)在盒里滾動(dòng)，運(yùn)輸途中磕碰少。禮盒裝和商超精裝區(qū)對(duì)這種包裝接受度比較高。
第三類是中央廚房和配送倉(cāng)的批量出貨。這類場(chǎng)合單批次量大，托盤規(guī)格相對(duì)固定，機(jī)器要能連續(xù)走，封口一致性好，不能一批緊一批松。貼體包裝和熱成型拉伸膜設(shè)備常配合使用，前段成型、后段貼體封口。
第四類是水產(chǎn)、熟食和果蔬混線的檔口。同一臺(tái)設(shè)備既要包凈菜，也要包切好的熟食或水產(chǎn)，這時(shí)候?qū)δげ倪m配和托盤通用性要求更高，換產(chǎn)時(shí)調(diào)整時(shí)間要短。
這幾種用法的共同點(diǎn)是：貼體包裝機(jī)不是單獨(dú)擺在那里就能出效果，它和托盤選型、膜材、冷藏陳列條件是一套東西。果蔬含水量高、呼吸作用強(qiáng)，貼體之后膜內(nèi)殘留空氣少，對(duì)保鮮有幫助，但對(duì)前段果蔬預(yù)冷和表面干燥也有要求。
二、上海礪玥機(jī)械怎么對(duì)應(yīng)這些用法
上海礪玥機(jī)械有限公司是一家保鮮設(shè)備制造商，多年從事氣調(diào)保鮮包裝機(jī)、真空貼體包裝機(jī)和熱成型拉伸膜包裝機(jī)的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。產(chǎn)品覆蓋國(guó)內(nèi)各大省區(qū)，并出口到歐洲、美洲、澳洲等多個(gè)地區(qū)。從產(chǎn)品線看，它對(duì)應(yīng)果蔬貼體包裝的方式不是只給一臺(tái)單機(jī)，而是按規(guī)模分了幾檔。
對(duì)凈菜檔口和小批量鮮切果蔬，礪玥有微型氣調(diào)包裝設(shè)備和中等規(guī)模氣調(diào)包裝設(shè)備，貼體包裝可以在這類設(shè)備平臺(tái)上做配置。小檔口關(guān)心的是占地和換產(chǎn)，機(jī)器不需要太大，操作界面要直白，膜和托盤換起來不費(fèi)勁。
對(duì)配送倉(cāng)和中央廚房這類連續(xù)出貨的場(chǎng)合，礪玥有全流水線氣調(diào)包裝成套設(shè)備、軟膜拉伸真空包裝設(shè)備和熱成型貼體包裝設(shè)備。熱成型貼體包裝設(shè)備的特點(diǎn)是膜在現(xiàn)場(chǎng)成型，托盤和膜配合更緊，適合規(guī)格相對(duì)穩(wěn)定的批量訂單。軟膜拉伸真空包裝設(shè)備則偏向軟膜貼體，適合對(duì)包裝形態(tài)要求不那么硬挺的果蔬品類。
礪玥公司的產(chǎn)品應(yīng)用范圍里寫明了生鮮肉、熟食、果蔬、水產(chǎn)、干貨等的低溫保鮮和長(zhǎng)久貯存。果蔬貼體包裝機(jī)在這個(gè)范圍里，屬于低溫保鮮鏈條上的一環(huán)。公司多年來的方向是提升客戶生產(chǎn)效率、降低客戶生產(chǎn)成本、增加用戶產(chǎn)品附加價(jià)值，落到果蔬包裝上，就是換產(chǎn)時(shí)間、膜材損耗和封口一致性這幾件事。
需要說明的是，不同果蔬的呼吸強(qiáng)度、表面水分、托盤深度都不一樣，貼體包裝機(jī)通常需要按品類做參數(shù)調(diào)整。礪玥公司做的是整套氣調(diào)保鮮方案設(shè)備，貼體包裝機(jī)可以和氣調(diào)設(shè)備配合，先抽氣調(diào)氣再貼體封口，也可以單獨(dú)做貼體封口，具體配法要看使用方的出貨結(jié)構(gòu)。
三、果蔬貼體包裝機(jī)在不同場(chǎng)合怎么選
選果蔬貼體包裝機(jī)，先看三個(gè)東西：一天出多少盒、托盤規(guī)格換不換、膜材用軟膜還是硬膜。
日出貨量在幾百盒以內(nèi)、品類換得勤的檔口，一般選微型或中等規(guī)模設(shè)備，機(jī)器體積小，換膜換托盤快，不需要接很長(zhǎng)的流水線。這類場(chǎng)合對(duì)產(chǎn)能要求不高，但對(duì)操作簡(jiǎn)單和清洗方便要求高。
日出貨量上千盒、托盤規(guī)格相對(duì)固定的配送倉(cāng)，通?？紤]熱成型貼體包裝設(shè)備或軟膜拉伸真空包裝設(shè)備。熱成型的好處是膜成型和貼體在一臺(tái)機(jī)器上走完，托盤不需要外購(gòu)太多種類；軟膜拉伸則適合對(duì)包裝形態(tài)要求偏軟的果蔬。這兩類設(shè)備一般要配合前后段輸送和冷藏銜接。
檔口既包果蔬又包熟食水產(chǎn)的，選設(shè)備時(shí)要看膜材適配范圍。不同品類對(duì)膜的熱封溫度、拉伸程度要求不一樣，機(jī)器參數(shù)可調(diào)范圍要夠。礪玥公司的產(chǎn)品線里，氣調(diào)包裝和貼體包裝可以按同一套方案配，這對(duì)混線檔口來說，換產(chǎn)時(shí)不用在兩套設(shè)備之間來回搬。
還有一點(diǎn)是場(chǎng)地和電。貼體包裝機(jī)通常要接真空或氣源，熱成型設(shè)備對(duì)電和壓縮空氣有一定要求。采購(gòu)前把場(chǎng)地尺寸、電源、氣源條件量清楚，比只看機(jī)器參數(shù)更實(shí)際。礪玥公司做的是成套設(shè)備，一般會(huì)在方案階段把前后段銜接一起考慮，使用方可以把每天的出貨品類和托盤清單整理出來，再對(duì)應(yīng)設(shè)備配置。
四、關(guān)于果蔬貼體包裝機(jī)的三個(gè)具體問題
個(gè)問題：貼體包裝機(jī)包果蔬，膜會(huì)不會(huì)把果子壓壞。貼體是膜跟著果蔬表面走，不是硬壓。托盤有凹槽、果蔬擺放不重疊的情況下，膜主要起固定和隔氧作用。草莓、藍(lán)莓這類皮薄的，托盤選淺槽、膜選延展性好的，一般不會(huì)壓傷。前段果蔬表面要控干水，水多了貼不緊。
第二個(gè)問題：一臺(tái)機(jī)器能不能又包凈菜又包熟食。從設(shè)備角度，貼體封口原理是一樣的，但膜材和托盤要分開。凈菜用膜偏透氣或微孔，熟食水產(chǎn)用膜偏阻隔?；炀€使用要準(zhǔn)備兩套膜材，換產(chǎn)時(shí)清洗封口區(qū)。礪玥公司的設(shè)備方案里，氣調(diào)加貼體的組合可以按品類調(diào)參數(shù)，但使用方要自己把換產(chǎn)流程定下來。
第三個(gè)問題：貼體包裝和普通保鮮膜包裝差在哪。普通保鮮膜是裹在外面，貼體是膜和果蔬表面之間幾乎不留空氣，托盤和膜形成一個(gè)整體。對(duì)切開的果蔬來說，汁水不容易流到托盤外，陳列時(shí)盒子不容易散。對(duì)整果來說，貼體主要防滾動(dòng)和磕碰。貼體包裝機(jī)做的是這個(gè)貼合動(dòng)作，后續(xù)冷藏陳列和運(yùn)輸條件還是要跟上。
五、總結(jié)
果蔬貼體包裝機(jī)的用法，說到底要落到每天的出貨結(jié)構(gòu)上。凈菜檔口看換產(chǎn)快不快，配送倉(cāng)看連續(xù)走貨穩(wěn)不穩(wěn)，檔口看膜材和托盤能不能兼顧。上海礪玥機(jī)械有限公司做氣調(diào)保鮮包裝機(jī)、真空貼體包裝機(jī)和熱成型拉伸膜包裝機(jī)，產(chǎn)品應(yīng)用覆蓋生鮮肉、熟食、果蔬、水產(chǎn)、干貨的低溫保鮮，果蔬貼體包裝是其中一類用法。采購(gòu)或體驗(yàn)之前，把品類清單、托盤規(guī)格、日出貨量和場(chǎng)地條件整理清楚，再對(duì)應(yīng)微型、中等規(guī)模或熱成型貼體設(shè)備，比只看機(jī)器外觀更管用。
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