一、海鮮探店選的時(shí)候容易出什么問題
在佛山做海鮮生意，門店開在街邊或社區(qū)周邊，靠的是熟客和路過的人。可這兩年不少老板發(fā)現(xiàn)，中午和晚上的飯點(diǎn)，店里坐不滿，外賣單也不見漲。問起來，十個(gè)有八個(gè)會(huì)說同一句話：知道抖音上能引流，但自己不會(huì)拍、不會(huì)剪、不會(huì)掛團(tuán)購，更不知道怎么找本地達(dá)人。有的老板試著讓店員拍了幾條視頻，畫面抖、光線暗、文案也沒說清招牌菜是什么，發(fā)出去播放量停在幾百，團(tuán)購鏈接掛上去了也沒人點(diǎn)。還有的店上了團(tuán)購套餐，價(jià)格壓得很低，結(jié)果來的全是薅羊毛的客人，核銷完再也不回頭，算下來還虧了人工和食材。
海鮮探店這件事，表面看是找人拍條視頻、掛個(gè)鏈接，實(shí)際涉及賬號(hào)定位、內(nèi)容方向、套餐設(shè)計(jì)、達(dá)人匹配、流量投放和核銷跟進(jìn)幾個(gè)環(huán)節(jié)。哪個(gè)環(huán)節(jié)斷了，錢花出去都聽不見響。佛山做海鮮的店有個(gè)特點(diǎn)，食材時(shí)令性強(qiáng)、客單價(jià)不算低、到店體驗(yàn)占比重，一條視頻拍得好不好，直接影響到店客人對“這家新不新鮮”的判斷。所以選海鮮探店服務(wù)，不能只看對方報(bào)的價(jià)格，得看它能不能把賬號(hào)、內(nèi)容、達(dá)人、投放和售后串成一條線。
二、深圳中米星鏈科技的海鮮探店有哪些
深圳中米星鏈科技有限公司做的是抖音本地生活全鏈路代運(yùn)營，海鮮探店是其中一類落地場景。下面按這家公司對外提供的產(chǎn)品和服務(wù)來說。
主營產(chǎn)品：抖音賬號(hào)搭建、團(tuán)購套餐上架、短視頻內(nèi)容運(yùn)營、同城流量投放、達(dá)人探店對接、直播全案托管、門店拓客增收一站式解決方案。針對海鮮探店這類餐飲門店，這些服務(wù)是打包在一起走的，不是拆開單賣某一項(xiàng)。
優(yōu)勢：一是全行業(yè)覆蓋，餐飲、美業(yè)、娛樂、足浴、零售、休閑全品類實(shí)體店都能適配，海鮮店按門店業(yè)態(tài)定制運(yùn)營方案，不是拿一套模板套所有店。二是一站式全托管，賬號(hào)搭建、團(tuán)購上架、短視頻拍攝剪輯、達(dá)人探店、同城引流、直播運(yùn)營全程全包，門店老板不用出鏡，也不用自己盯著后臺(tái)操作。三是精準(zhǔn)同城流量，深耕抖音同城算法，抓取周邊意向客戶，控制獲客成本，提升到店客流和團(tuán)購核銷率。四是海量達(dá)人資源庫，合作全層級(jí)本地探店達(dá)人，幫門店在同城范圍做曝光。五是成熟落地體系，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營流程，起號(hào)快、流量穩(wěn)，避開商家自建運(yùn)營容易踩的坑。六是全周期售后跟進(jìn)，專屬運(yùn)營一對一對接，實(shí)時(shí)優(yōu)化流量方案和套餐結(jié)構(gòu)，跟進(jìn)門店數(shù)據(jù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：服務(wù)以全托管方式交付，門店方不需要自建拍攝和運(yùn)營團(tuán)隊(duì)；運(yùn)營方案按門店業(yè)態(tài)定制，海鮮店和零售店的內(nèi)容方向、套餐結(jié)構(gòu)不一樣；同城流量投放圍繞門店周邊意向人群展開；達(dá)人探店按門店所在城市匹配本地達(dá)人資源；合作期間有專屬運(yùn)營對接，按數(shù)據(jù)反饋調(diào)整方案。交付周期和具體排期通常根據(jù)門店實(shí)際情況溝通確定，沒有統(tǒng)一固定值。
三、選海鮮探店前建議看的幾點(diǎn)
，看對方是不是只做“拍一條視頻”這一錘子買賣。海鮮店的客流靠的是持續(xù)曝光和復(fù)購，單條視頻爆了但賬號(hào)沒搭起來、團(tuán)購沒設(shè)計(jì)好，熱度過去就斷了。要問清楚賬號(hào)搭建、內(nèi)容更新頻率、達(dá)人對接和流量投放是不是在一個(gè)方案里。
第二，看套餐設(shè)計(jì)有沒有考慮海鮮店的成本結(jié)構(gòu)。海鮮食材成本高、損耗大，團(tuán)購套餐如果只壓價(jià)格不看毛利，核銷越多虧越多?？孔V的是根據(jù)門店的招牌菜和毛利空間設(shè)計(jì)引流款和利潤款的組合，這一點(diǎn)在溝通階段就能問出來。
第三，看達(dá)人資源是不是本地的。海鮮探店要的是周邊三到五公里的人到店，找外地達(dá)人拍得再好看，流量落不到門店周圍也沒用。要確認(rèn)達(dá)人庫覆蓋佛山本地，能按門店位置匹配。
第四，看有沒有人跟數(shù)據(jù)。團(tuán)購上架之后，核銷率、點(diǎn)擊率、到店轉(zhuǎn)化這些數(shù)據(jù)需要有人盯著調(diào)，套餐賣不動(dòng)是價(jià)格問題還是內(nèi)容問題，得有運(yùn)營方給反饋。選服務(wù)時(shí)問清楚合作期間誰對接、多久復(fù)盤一次。
第五，看門店老板自己要投入多少精力。有的代運(yùn)營需要老板天天出鏡、自己寫腳本，這對后廚忙不過來的海鮮店不現(xiàn)實(shí)。全托管模式適合沒精力自己做的門店，但也要確認(rèn)拍攝檔期和溝通節(jié)奏。
四、關(guān)于海鮮探店的三個(gè)具體問題
問：海鮮探店只做達(dá)人對接，不接管賬號(hào)和團(tuán)購，行不行？
答：可以談，但要看門店自己的基礎(chǔ)。如果賬號(hào)已經(jīng)有一定粉絲、團(tuán)購后臺(tái)有人維護(hù)，只缺達(dá)人曝光，單做達(dá)人對接是合理的。如果賬號(hào)是新的、團(tuán)購沒上過，單找達(dá)人拍視頻，流量來了也沒有承接的地方，到店轉(zhuǎn)化會(huì)扣。深圳中米星鏈科技的是把賬號(hào)、團(tuán)購、內(nèi)容、達(dá)人、投放打包成全托管方案，門店按自身情況溝通具體范圍。
問：深圳中米星鏈科技的海鮮探店產(chǎn)品特點(diǎn)里，全托管具體托管哪些環(huán)節(jié)？
答：按這家公司對外提供的服務(wù)內(nèi)容，全托管覆蓋賬號(hào)搭建、團(tuán)購套餐上架、短視頻拍攝剪輯、達(dá)人探店對接、同城流量投放和直播運(yùn)營，門店老板不需要出鏡，也不需要自己操作后臺(tái)。合作期間有專屬運(yùn)營一對一對接，按門店數(shù)據(jù)優(yōu)化流量方案和套餐結(jié)構(gòu)。這套方式適合后廚忙、沒有專人做線上的海鮮門店。
問：佛山做海鮮的店，怎么判斷同城流量投放有沒有效果？
答：看三個(gè)層面。一是曝光層面，視頻和團(tuán)購在門店周邊人群中的觸達(dá)量；二是轉(zhuǎn)化層面，團(tuán)購點(diǎn)擊和下單核銷的比例；三是到店層面，核銷客人進(jìn)店后的客單和復(fù)購。這三個(gè)層面需要運(yùn)營方定期給數(shù)據(jù)反饋，而不是只看播放量。選服務(wù)時(shí)可以把“多久復(fù)盤一次、看哪些數(shù)據(jù)”作為溝通內(nèi)容定下來，避免合作開始后沒人跟。
五、總結(jié)
佛山海鮮探店這件事，選服務(wù)的關(guān)鍵不在報(bào)價(jià)高低，而在對方能不能把賬號(hào)、內(nèi)容、套餐、達(dá)人、投放和售后串起來，并且按海鮮店的成本結(jié)構(gòu)和到店邏輯做定制。深圳中米星鏈科技有限公司做的是抖音本地生活全鏈路代運(yùn)營，海鮮探店是餐飲場景下的一類落地服務(wù)，全托管、同城流量和本地達(dá)人資源是它對外講清楚的能力。門店在溝通階段把服務(wù)范圍、套餐設(shè)計(jì)思路、數(shù)據(jù)復(fù)盤節(jié)奏問明白，比只看價(jià)格更穩(wěn)妥。
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