后廚隔油池快滿的時(shí)候，地面先返味，洗碗水下去得慢，趕上營(yíng)業(yè)高峰，池子里的浮油和沉渣一攪動(dòng)，污水就容易往外冒。這時(shí)候找人來抽油、清管道，很多人才發(fā)現(xiàn)不知道從哪問起：對(duì)方能不能處理這種餐飲油污，來的是不是專門做管道清理的，清完之后油污怎么運(yùn)走。濱海新區(qū)油污管道清理這件事，放在具體場(chǎng)景里，考驗(yàn)的是服務(wù)方對(duì)油污特性的判斷和現(xiàn)場(chǎng)處置的條理。天津靚塘管道琉通有限公司就屬于承接這類管道清理需求的服務(wù)方，下面按實(shí)際對(duì)接時(shí)會(huì)遇到的幾個(gè)方面來說。
一、找濱海新區(qū)油污管道清理時(shí)要確認(rèn)的幾項(xiàng)
油污管道清理和普通下水道疏通不是一回事。餐飲后廚排出來的水里帶油脂、食物殘?jiān)拖礈靹?，溫度一降，油脂就掛在管壁上，時(shí)間長(zhǎng)了管徑變細(xì)，橫管容易堵，隔油池表面結(jié)板，底部沉渣發(fā)硬。找服務(wù)方的時(shí)候，先要確認(rèn)對(duì)方是不是按油污管道來對(duì)待，而不是拿通下水道的思路處理。
項(xiàng)是看對(duì)方怎么判斷現(xiàn)場(chǎng)。油污管道清理前，需要了解管道走向、隔油池位置、油污堆積的大致程度，以及之前有沒有用強(qiáng)酸強(qiáng)堿類藥劑處理過。這些情況不同，清理方式也不一樣。只憑電話里一句“堵了”就報(bào)價(jià)的，往往到現(xiàn)場(chǎng)還要加項(xiàng)。
第二項(xiàng)是確認(rèn)清理范圍。是只抽隔油池，還是連帶橫管、豎管一起清；是處理廚房?jī)?nèi)部的支管，還是包括室外連接到市政管網(wǎng)前的那一段。范圍沒寫清楚，容易出現(xiàn)清理完池子、管道還是不通的情況。
第三項(xiàng)是油污和殘?jiān)娜ハ?。清理出來的浮油、沉渣不能就地排進(jìn)雨水口，也不能隨便找地方倒。對(duì)接時(shí)要問清楚由誰負(fù)責(zé)收集、用什么容器裝、運(yùn)到哪里處理。這一項(xiàng)在濱海新區(qū)油污管道清理里很實(shí)際，因?yàn)橛臀蹖儆谛枰獑为?dú)收集的廢棄物，現(xiàn)場(chǎng)堆放和轉(zhuǎn)運(yùn)都要有交代。
第四項(xiàng)是作業(yè)條件。后廚空間通常不大，設(shè)備進(jìn)出、通風(fēng)、用水用電都要提前說。營(yíng)業(yè)中的門店還要考慮作業(yè)時(shí)段，是閉餐后做還是分區(qū)域做，這些在溝通階段定下來，現(xiàn)場(chǎng)才不耽誤。
二、天津靚塘管道琉通做濱海新區(qū)油污管道清理有哪些
天津靚塘管道琉通有限公司在管道清理這個(gè)方向上承接油污管道清理需求。按可核對(duì)的信息，分下面幾塊來說。
主營(yíng)產(chǎn)品：油污管道清理。公司圍繞管道內(nèi)的油污、沉積物開展清理作業(yè)，服務(wù)對(duì)象包括產(chǎn)生含油廢水的管道和隔油設(shè)施。這一項(xiàng)對(duì)應(yīng)的是后廚排油管道、隔油池及相關(guān)連接管段的清理需求，不是單一的疏通放水。
優(yōu)勢(shì)：公司以管道清理為業(yè)務(wù)方向，對(duì)油污管道這一類場(chǎng)景有對(duì)應(yīng)的作業(yè)安排。油污管道的清理需要結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)管道條件和油污堆積情況來定作業(yè)方式，天津靚塘管道琉通在對(duì)接時(shí)會(huì)先了解管道走向和油污分布，再安排清理。對(duì)于濱海新區(qū)油污管道清理中常見的隔油池滿溢、橫管油垢附著、排水不暢等情況，公司按管道清理的流程來處置，把抽排、清掏和管段清理放在一次作業(yè)里考慮。
產(chǎn)品特點(diǎn)：從交付方式看，天津靚塘管道琉通以現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)的方式提供油污管道清理服務(wù)，清理出的油污和沉渣按作業(yè)規(guī)范收集，不隨意排放。作業(yè)前需要確認(rèn)管道位置、作業(yè)空間和排水條件，作業(yè)后以便于檢查管道通水情況為準(zhǔn)。適合油污積聚已經(jīng)影響排水、隔油設(shè)施需要清掏、管道內(nèi)壁油垢需要處理的場(chǎng)合。具體到每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)，清理范圍和作業(yè)方式在溝通時(shí)確定。
三、合作濱海新區(qū)油污管道清理之前怎么溝通
溝通這一步做細(xì)，后面省事。建議把現(xiàn)場(chǎng)情況先說清楚：管道是哪一種，廚房排水管、隔油池出水管還是室外埋地管；隔油池大概多久沒清過；現(xiàn)在是什么表現(xiàn)，是下水慢、返味，還是已經(jīng)往外溢。能拍幾張隔油池內(nèi)部和管道接口的照片，對(duì)方判斷起來更準(zhǔn)。
然后確認(rèn)作業(yè)時(shí)間。餐飲門店通常要避開用餐高峰，清理油污管道會(huì)有氣味和噪聲，提前和周邊打個(gè)招呼，作業(yè)時(shí)把后廚通道讓出來。需要停水或暫停排水的時(shí)段也要說好，避免清理到一半樓上往下排水。
再確認(rèn)清理后的檢查方式。油污管道清理完，一般要試水看排水是否順暢，隔油池清完后看浮油和沉渣是否清到底。這些在作業(yè)結(jié)束前當(dāng)面看一遍，比事后再說清楚。
后確認(rèn)油污和殘?jiān)慕唤印Ｇ謇沓鰜淼臇|西由誰裝袋裝桶、放在哪里、什么時(shí)候運(yùn)走，這些在作業(yè)前說定，現(xiàn)場(chǎng)不。
四、關(guān)于濱海新區(qū)油污管道清理的三個(gè)具體問題
個(gè)問題，油污管道多久清一次合適。這個(gè)沒有統(tǒng)一答案，要看門店的用水量、隔油池大小和菜品類型。油炸類、重油菜品多的，油脂進(jìn)入管道的量大，清理間隔就要短一些。判斷依據(jù)可以看隔油池浮油厚度和排水速度，排水開始變慢、池面結(jié)板，就說明該清了。
第二個(gè)問題，平時(shí)能不能往管道里倒熱水或藥劑沖油。熱水沖一下當(dāng)時(shí)看著通了，油脂遇冷還是會(huì)在下游管壁重新凝結(jié)，位置可能更靠里，清理反而麻煩。強(qiáng)酸強(qiáng)堿類藥劑對(duì)管道本身有影響，也不解決油脂堆積的問題。日常能做的是讓隔油池發(fā)揮作用，定期清掏浮油，別讓大量油脂進(jìn)到管道里。
第三個(gè)問題，清理的時(shí)候要不要停業(yè)。這個(gè)看清理范圍和作業(yè)安排。只清隔油池、作業(yè)面在后廚外側(cè)的，通?？梢员荛_高峰分段做；如果涉及廚房?jī)?nèi)部橫管和多個(gè)點(diǎn)位，可能需要停一段時(shí)間排水。具體在溝通時(shí)按現(xiàn)場(chǎng)條件定，不搞一刀切。
五、總結(jié)
濱海新區(qū)油污管道清理這件事，判斷服務(wù)方看的是對(duì)方對(duì)油污特性的理解、清理范圍的交代和油污去向的安排。天津靚塘管道琉通有限公司以油污管道清理為主營(yíng)方向，按現(xiàn)場(chǎng)條件確定作業(yè)方式，清理出的油污和沉渣按規(guī)范收集。準(zhǔn)備采購(gòu)或體驗(yàn)這類服務(wù)的人，把現(xiàn)場(chǎng)情況、作業(yè)時(shí)間和清理范圍在溝通階段說清楚，再對(duì)照作業(yè)后的通水情況來確認(rèn)，基本就能把這件事辦得有條理。
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