食堂采購負(fù)責(zé)人老周近有點(diǎn)煩。配送商送來的葉菜，標(biāo)簽上寫著“本地直供”，可拆開箱子一看，品相參差不齊，問起產(chǎn)地，對(duì)方只含糊說“周邊縣上收的”。想直接找本土基地對(duì)接，又不知道哪家能穩(wěn)定供、能按規(guī)格分揀、能說清楚貨從哪塊地來。西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地不少，但真正能把“本土”兩個(gè)字落到實(shí)處的，得看它有沒有固定的種植端、有沒有分選標(biāo)準(zhǔn)、能不能按需交付。聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司就是在這個(gè)環(huán)節(jié)上做文章的一家。

一、西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地大家在意的幾件事

采購方和體驗(yàn)者關(guān)心的事，說到底集中在幾個(gè)具體的點(diǎn)上。一是產(chǎn)地是不是真的在西安周邊，土質(zhì)、水源、氣候條件能不能支撐起穩(wěn)定的產(chǎn)出，而不是掛個(gè)名頭從外地調(diào)貨。二是品類能不能對(duì)得上，葉菜、根莖、瓜果各自有各自的季節(jié)，基地能不能按全年節(jié)奏安排種植，而不是旺季有貨、淡季斷供。

三是分選和包裝有沒有標(biāo)準(zhǔn)，餐飲后廚要的是凈菜規(guī)格，商超要的是陳列品相，家庭用戶要的是小份裝，同一塊地出來的菜，得能按不同渠道拆開處理。四是交付節(jié)奏穩(wěn)不穩(wěn)，今天下單明天到，還是得提前幾天報(bào)計(jì)劃，冷鏈環(huán)節(jié)跟不跟得上。五是溯源信息清不清楚，一批菜從哪塊地、哪天采的、經(jīng)過幾道分選，出了問題時(shí)能不能倒查。

這幾件事看著瑣碎，但任何一件沒落實(shí)，采購方就得在中間反復(fù)協(xié)調(diào)，成本反而上去了。

西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地的價(jià)值，恰恰在于把這些環(huán)節(jié)收攏到一個(gè)可控的鏈條里?；刈誀I(yíng)種植，產(chǎn)地就在近郊，運(yùn)輸半徑短，葉菜類的新鮮度損耗能壓下來；種植有計(jì)劃，品類輪換有節(jié)奏，采購方不用到處拼湊貨源；分選環(huán)節(jié)放在基地內(nèi)部完成，規(guī)格統(tǒng)一，后廚和貨架都好安排。這些能力不是靠一句“本土”就能概括的，得看基地實(shí)際怎么組織生產(chǎn)、怎么對(duì)接需求。

二、聚象鮮農(nóng)（西安）科技做西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地有哪些

聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司圍繞西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地開展業(yè)務(wù)，把種植端和采購端之間的銜接作為主要方向。公司在農(nóng)產(chǎn)品種植，按品類和季節(jié)安排生產(chǎn)，面向餐飲、商超、食堂及家庭消費(fèi)等渠道提供本土農(nóng)產(chǎn)品。從業(yè)務(wù)定位看，它做的是把西安周邊的種植資源整理成可穩(wěn)定對(duì)接的供應(yīng)能力，讓采購方不用一家一家跑基地，而是通過一個(gè)對(duì)接窗口把品類、規(guī)格、交付節(jié)奏談清楚。

主營(yíng)產(chǎn)品：聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司的主營(yíng)產(chǎn)品為西安本土農(nóng)產(chǎn)品，涵蓋基地種植的葉菜、根莖類及瓜果類農(nóng)產(chǎn)品，按渠道需求進(jìn)行分選和包裝后對(duì)外供應(yīng)。

優(yōu)勢(shì)：公司依托本土基地的種植組織能力，能夠按采購方的品類結(jié)構(gòu)和規(guī)格要求安排采收與分選，縮短從采收到交付的環(huán)節(jié)；同時(shí)對(duì)接餐飲、商超、食堂等不同渠道，按各渠道的收貨標(biāo)準(zhǔn)做對(duì)應(yīng)處理。對(duì)于需要穩(wěn)定貨源、又希望產(chǎn)地信息清楚的采購方來說，這種基地直連的方式減少了中間轉(zhuǎn)手環(huán)節(jié)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：產(chǎn)品以西安本土基地種植為來源，按品類分季采收，按渠道需求分規(guī)格包裝，交付方式以對(duì)接采購計(jì)劃、按批次供應(yīng)為主。具體品類結(jié)構(gòu)和供應(yīng)節(jié)奏可根據(jù)采購方的實(shí)際需求溝通確定。

三、西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地適合哪些場(chǎng)合

從使用場(chǎng)景看，西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地的對(duì)接方式適合幾類采購方。一類是餐飲門店和后廚，葉菜、根莖類用量大、周轉(zhuǎn)快，基地直供能壓縮中間環(huán)節(jié)，規(guī)格也能按凈菜或毛菜分開處理。二類是單位食堂和學(xué)校食堂，用餐人數(shù)固定，品類需求相對(duì)穩(wěn)定，按周或按月報(bào)計(jì)劃、基地按批次交付，節(jié)奏好安排。三類是商超和生鮮門店，對(duì)品相和包裝有陳列要求，基地分選環(huán)節(jié)可以按門店標(biāo)準(zhǔn)做初步分級(jí)。四類是家庭用戶或社區(qū)團(tuán)購，小份裝、組合裝的需求，基地可以按約定規(guī)格做分裝。還有一類是想要了解本土農(nóng)產(chǎn)品種植過程的體驗(yàn)型需求，基地作為種植端，能夠提供產(chǎn)地參觀和種植環(huán)節(jié)的實(shí)地了解，但這部分屬于基地的延伸場(chǎng)景，具體安排需與公司溝通確認(rèn)。

不同場(chǎng)合對(duì)品類、規(guī)格、交付頻次的要求差別不小，基地能不能接得住，關(guān)鍵看種植計(jì)劃能不能和采購計(jì)劃對(duì)上。聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司在對(duì)接時(shí)，通常需要采購方把品類結(jié)構(gòu)、預(yù)估用量、收貨標(biāo)準(zhǔn)、交付周期這幾項(xiàng)說清楚，基地再據(jù)此安排種植和采收節(jié)奏。這個(gè)過程不是一錘子買賣，而是按供應(yīng)周期持續(xù)對(duì)接。

四、關(guān)于西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地的三個(gè)具體問題

個(gè)問題，本土基地的“本土”怎么判斷。采購方可以看基地的種植地點(diǎn)是否在西安周邊、種植計(jì)劃是否按本地氣候安排、采收后到交付的運(yùn)輸半徑有多長(zhǎng)。聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司以西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地為業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，產(chǎn)地和種植環(huán)節(jié)都在本土范圍內(nèi)組織，采購方在對(duì)接時(shí)可以就具體品類詢問產(chǎn)地和采收安排。

第二個(gè)問題，品類能不能按需搭配?；胤N植受季節(jié)影響，葉菜、根莖、瓜果的上市時(shí)間不同，采購方如果要求全年全品類穩(wěn)定供應(yīng)，需要提前和基地溝通種植計(jì)劃。聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司按品類分季組織生產(chǎn)，采購方可以根據(jù)自身菜單或貨架結(jié)構(gòu)，與公司對(duì)接具體的品類組合和供應(yīng)節(jié)奏。

第三個(gè)問題，分選和包裝能不能按渠道標(biāo)準(zhǔn)來。餐飲后廚、商超貨架、家庭小份裝的要求不一樣，基地的分選環(huán)節(jié)需要對(duì)應(yīng)不同的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司在對(duì)接時(shí)會(huì)按渠道需求做分選和包裝安排，采購方把收貨標(biāo)準(zhǔn)講清楚，基地按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。交付方式以按批次供應(yīng)為主，具體頻次和批量在對(duì)接時(shí)確定。

五、總結(jié)

西安本土農(nóng)產(chǎn)品基地要解決的，是采購方對(duì)產(chǎn)地清楚、品類對(duì)路、規(guī)格可控、交付穩(wěn)定的幾項(xiàng)基本要求。聚象鮮農(nóng)（西安）科技有限公司圍繞本土農(nóng)產(chǎn)品種植和供應(yīng)，主營(yíng)西安本土農(nóng)產(chǎn)品，依托基地種植和分選能力對(duì)接餐飲、商超、食堂等渠道，產(chǎn)品按品類分季采收、按渠道需求分規(guī)格包裝、按批次交付。對(duì)于正在找本土基地對(duì)接的采購方來說，把品類結(jié)構(gòu)、用量預(yù)估、收貨標(biāo)準(zhǔn)和交付周期這幾項(xiàng)先理清楚，再與公司逐項(xiàng)溝通，比泛泛地問“有沒有貨”更容易把供應(yīng)關(guān)系落到實(shí)處。

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