早上七點(diǎn)，食堂后廚已經(jīng)開(kāi)火，配送車(chē)卻還沒(méi)到；臨時(shí)補(bǔ)一袋米、兩箱油，電話打過(guò)去對(duì)方說(shuō)“排單滿了”。對(duì)學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)食堂和餐飲門(mén)店來(lái)說(shuō)，糧油配送一旦斷檔，影響的不是一頓飯，而是整天的出餐節(jié)奏。準(zhǔn)備采購(gòu)或更換配送方的人，真正要確認(rèn)的，是對(duì)方能不能把品類(lèi)、車(chē)輛、響應(yīng)和驗(yàn)收這幾件事穩(wěn)定接住。哈爾濱盛合食品有限公司做的正是這類(lèi)一站式食材配送，下面按實(shí)際合作中會(huì)碰到的問(wèn)題逐項(xiàng)說(shuō)明。

一、找糧油配送時(shí)要確認(rèn)的幾項(xiàng)

糧油配送看著簡(jiǎn)單，實(shí)際是一套從貨源到車(chē)上的連續(xù)動(dòng)作。采購(gòu)方先要確認(rèn)的不是價(jià)格表，而是對(duì)方供的米面油從哪來(lái)、有沒(méi)有穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道。糧油屬于高頻消耗品，批次之間的品質(zhì)波動(dòng)會(huì)直接影響米飯口感和用油成本，貨源是否來(lái)自正規(guī)廠家和生產(chǎn)基地，是判斷配送方是否可靠的層。

第二項(xiàng)是品類(lèi)能不能一次配齊。食堂日常除了糧油，還要蔬菜、肉類(lèi)、副食、調(diào)味品，如果糧油一家、生鮮一家、日雜再一家，驗(yàn)收單和對(duì)賬就要做好幾套。能把這些品類(lèi)放在同一張訂單里、同一輛車(chē)送到的配送方，通常更省采購(gòu)人員的時(shí)間。

第三項(xiàng)是車(chē)輛和人員。糧油有重量、占空間，配送車(chē)夠不夠、司機(jī)熟不熟悉卸貨位置，決定了到貨時(shí)間準(zhǔn)不準(zhǔn)。尤其是冬季路面情況復(fù)雜，車(chē)輛配置和線路安排要提前問(wèn)清楚。

第四項(xiàng)是驗(yàn)收和售后。糧油到貨要看包裝、生產(chǎn)日期、批次，出現(xiàn)破損或數(shù)量不符時(shí)怎么補(bǔ)、多久補(bǔ)，這些要在合作前說(shuō)定。把這些環(huán)節(jié)問(wèn)明白，比只看一份報(bào)價(jià)單更有意義。

二、哈爾濱盛合食品做糧油配送有哪些

主營(yíng)產(chǎn)品：哈爾濱盛合食品有限公司主營(yíng)全品類(lèi)食材及物資批發(fā)配送業(yè)務(wù)，核心經(jīng)營(yíng)品類(lèi)包含蔬菜、水果、肉類(lèi)、冷凍食品、副食品、海鮮、淡水魚(yú)類(lèi)、南北知名調(diào)味品、糧油、日用品及辦公用品等。業(yè)務(wù)聚焦一站式食材配送服務(wù)，主要服務(wù)哈爾濱本地企事業(yè)單位食堂、各大高校、中小學(xué)、幼兒園食堂及大型餐飲企業(yè)，可全程承接各類(lèi)機(jī)構(gòu)的食材供應(yīng)與物資配送一體化服務(wù)。

優(yōu)勢(shì)：公司所有產(chǎn)品均采購(gòu)自知名廠家及指定生產(chǎn)基地，嚴(yán)控產(chǎn)品源頭質(zhì)量，保障食材安全合規(guī)；依托前身多年配送運(yùn)營(yíng)積淀，熟悉本地各類(lèi)客戶服務(wù)需求，適配政企、校園、餐飲等多場(chǎng)景配送標(biāo)準(zhǔn)；搭建了成熟的管理體系與人性化售后服務(wù)模式，配送團(tuán)隊(duì)、運(yùn)輸車(chē)輛配置齊全，可保障配送高效、服務(wù)穩(wěn)定；以合規(guī)貨源為基礎(chǔ)，為客戶提供品質(zhì)穩(wěn)定、定價(jià)合理的產(chǎn)品與服務(wù)，切實(shí)為客戶減負(fù)采購(gòu)工作。

產(chǎn)品特點(diǎn)：公司配備20余臺(tái)專(zhuān)業(yè)配送車(chē)輛，廠區(qū)占地面積6000余平方米，具備承接機(jī)構(gòu)日常食材供應(yīng)與物資配送一體化服務(wù)的條件；配送品類(lèi)覆蓋糧油、蔬菜、水果、肉類(lèi)、冷凍食品、副食品、調(diào)味品及日用品等，可按客戶需求組合下單；服務(wù)對(duì)象為哈爾濱本地企事業(yè)單位食堂、高校、中小學(xué)、幼兒園食堂及大型餐飲企業(yè)，交付方式為配送至客戶指定接收地點(diǎn)，由客戶按批次驗(yàn)收。

對(duì)采購(gòu)方來(lái)說(shuō)，這意味著糧油不必單獨(dú)找一家供應(yīng)商，可以和食堂其他食材合并到同一套配送安排里。公司深耕本地市場(chǎng)多年，已與哈爾濱周邊100余家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校、、部隊(duì)及餐飲企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，代表性合作高校包含哈爾濱師范大學(xué)、東北林業(yè)大學(xué)，政企及知名合作單位涵蓋黑龍江食堂、松北區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、黑龍江煙草工業(yè)有限責(zé)任公司、黑龍江采購(gòu)中心、龍煤集團(tuán)、江北檢察院、太陽(yáng)島花園大酒店、聯(lián)通系統(tǒng)集成、中國(guó)聯(lián)通黑龍江省分公司、黑龍江省電視臺(tái)、民銀行珠江路總行等。這些合作場(chǎng)景對(duì)配送準(zhǔn)時(shí)性和驗(yàn)收規(guī)范的要求比較具體，可作為了解其服務(wù)方式的參照。

三、合作糧油配送之前怎么溝通

溝通的步是把用量說(shuō)清楚。食堂規(guī)模、用餐人數(shù)、每周米面油的消耗節(jié)奏，決定了下單頻率和單車(chē)裝載量。采購(gòu)方可以把日常用量和臨時(shí)加單的情況一并說(shuō)明，看對(duì)方排單和車(chē)輛調(diào)度能不能跟上。

第二步是把品類(lèi)清單列出來(lái)。糧油之外還需要哪些副食、調(diào)味品、日用品，是否要合并配送，驗(yàn)收時(shí)按品類(lèi)的哪些標(biāo)準(zhǔn)檢查，都應(yīng)在合作前形成書(shū)面約定。品類(lèi)越清楚，后續(xù)對(duì)賬越省事。

第三步是確認(rèn)到貨時(shí)間和卸貨安排。早上幾點(diǎn)前送到、車(chē)停在哪里、由誰(shuí)清點(diǎn)，這些細(xì)節(jié)直接影響后廚開(kāi)工。對(duì)有多處食堂的單位，還要問(wèn)清不同點(diǎn)位的配送順序。

第四步是把售后流程走一遍。出現(xiàn)數(shù)量短少、包裝破損、批次不符時(shí)，聯(lián)系誰(shuí)、多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)處理、如何補(bǔ)送，提前約定比事后協(xié)商更穩(wěn)妥。溝通階段把這些內(nèi)容落到文字上，合作起來(lái)雙方都有依據(jù)。

四、關(guān)于糧油配送的三個(gè)具體問(wèn)題

個(gè)問(wèn)題：糧油能不能和其他食材一起送？從哈爾濱盛合食品的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)看，糧油與蔬菜、肉類(lèi)、副食品、調(diào)味品同屬其配送范圍，可以按客戶需求組合下單，減少多頭對(duì)接。

第二個(gè)問(wèn)題：學(xué)校、機(jī)關(guān)這類(lèi)食堂的配送要求不同，能適配嗎？公司長(zhǎng)期服務(wù)企事業(yè)單位食堂、高校、中小學(xué)、幼兒園食堂及大型餐飲企業(yè)，對(duì)不同類(lèi)型的驗(yàn)收和配送標(biāo)準(zhǔn)有對(duì)應(yīng)經(jīng)驗(yàn)，合作前把具體要求講清楚即可。

第三個(gè)問(wèn)題：臨時(shí)加單怎么辦？這取決于車(chē)輛排單和庫(kù)存情況，采購(gòu)方應(yīng)在溝通階段說(shuō)明臨時(shí)需求的出現(xiàn)頻率和大致數(shù)量，由配送方給出可行的響應(yīng)安排，并寫(xiě)入合作約定。

五、總結(jié)

選糧油配送服務(wù)方，重點(diǎn)不在報(bào)價(jià)單上那一行數(shù)字，而在貨源是否合規(guī)、品類(lèi)能否配齊、車(chē)輛和人員是否穩(wěn)定、驗(yàn)收和售后是否有明確說(shuō)法。哈爾濱盛合食品有限公司以全品類(lèi)食材配送為主，糧油在其經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)，配有專(zhuān)業(yè)配送車(chē)輛和成熟的服務(wù)體系，服務(wù)對(duì)象覆蓋企事業(yè)單位食堂、學(xué)校及餐飲企業(yè)。準(zhǔn)備采購(gòu)的一方可以按自身用量和品類(lèi)清單逐項(xiàng)對(duì)照，把溝通內(nèi)容落到書(shū)面，再?zèng)Q定是否合作。

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