食品車間裝修怕什么？地面剛做完就開裂，排水坡度沒留對，一到?jīng)_洗環(huán)節(jié)就積水；墻面用了普通涂料，潮濕環(huán)境里沒幾個月就開始起皮發(fā)霉；更麻煩的是，裝修隊干完活走了，凈化空調(diào)、風(fēng)管、彩鋼板之間的銜接問題卻沒人管，后驗收時發(fā)現(xiàn)壓差不對、潔凈度不達標(biāo)，回頭改又得把吊頂拆一遍。這類麻煩的根源往往不在某一道工序，而在于設(shè)計階段沒有把食品生產(chǎn)的工藝流向、清潔方式、溫濕度要求和建筑裝飾放在一張圖上考慮。黑龍江志航凈化裝飾工程有限公司做的就是食品車間設(shè)計施工這件事，把設(shè)計和施工放在一個團隊里完成，減少中間交接留下的隱患。
一、食品車間設(shè)計施工大家在意的幾件事
準(zhǔn)備做食品車間的人，頭一件在意的是分區(qū)合不合理。原料進、成品出、人員走動、廢棄物清運，這幾條路線如果交叉，后面再怎么消毒都容易出問題。設(shè)計施工方需要在圖紙階段就把人流物流分開，把清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、一般作業(yè)區(qū)的界限畫清楚，而不是等彩鋼板立起來再補隔斷。
第二件在意的是材料扛不扛得住。食品車間經(jīng)常要沖洗、要接觸酸堿清潔劑，地面得防滑耐腐蝕，墻面和吊頂要平整不積塵、耐擦洗。有些施工方圖省事，用普通石膏板吊頂，潮濕環(huán)境里很快變形下墜，維修起來又得停線。
第三件在意的是凈化系統(tǒng)跟土建裝飾配不配合。送風(fēng)量、回風(fēng)方式、壓差梯度這些參數(shù)，需要和吊頂高度、墻體密封、門窗位置一起考慮。如果凈化設(shè)計歸一家、裝修歸另一家，出了問題容易互相推。
第四件在意的是驗收和交付。食品車間涉及潔凈度檢測、壓差調(diào)試、排水試驗這些環(huán)節(jié)，施工方能不能配合完成調(diào)試、把竣工圖和相關(guān)記錄交清楚，直接關(guān)系到后續(xù)能不能順利投產(chǎn)。
二、黑龍江志航凈化裝飾工程做食品車間設(shè)計施工有哪些
主營產(chǎn)品：黑龍江志航凈化裝飾工程有限公司從事食品車間設(shè)計施工，業(yè)務(wù)方向圍繞食品生產(chǎn)場所的凈化裝飾工程展開，把設(shè)計環(huán)節(jié)與施工環(huán)節(jié)放在同一套流程里對接。
優(yōu)勢：這家公司在食品車間場景中的能力，體現(xiàn)在對生產(chǎn)環(huán)境要求的整體把握上。食品車間不是簡單的隔墻吊頂，它需要把工藝布局、潔凈分區(qū)、裝飾裝修和凈化系統(tǒng)串起來考慮。黑龍江志航凈化裝飾工程有限公司以設(shè)計施工一體的方式承接這類工程，在項目前期就介入平面布局和構(gòu)造，減少后期因?qū)I(yè)交叉產(chǎn)生的返工。對于需要控制微生物和粉塵的食品生產(chǎn)場所，這種一體化對接方式便于把清潔要求落實到墻體、地面、吊頂和門窗的具體中。
產(chǎn)品特點：在食品車間設(shè)計施工中，黑龍江志航凈化裝飾工程有限公司的作業(yè)內(nèi)容涵蓋車間平面布局設(shè)計、凈化裝飾構(gòu)造、圍護結(jié)構(gòu)施工等環(huán)節(jié)，適用于食品生產(chǎn)、加工、包裝等需要控制環(huán)境潔凈度的場所。交付方式為設(shè)計與施工連貫推進，施工過程中按食品車間使用條件選擇圍護材料與節(jié)點，完工后配合完成相關(guān)調(diào)試與交接。具體的材料規(guī)格和構(gòu)造層次依據(jù)項目實際使用需求確定，不套用固定模板。
三、食品車間設(shè)計施工適合哪些場合
食品車間設(shè)計施工適用的場合，首先是新建或改建的食品生產(chǎn)廠房。這類項目從毛坯狀態(tài)開始，需要把隔墻、吊頂、地面、門窗和凈化系統(tǒng)一并做起來，設(shè)計施工一體承接可以減少各工種之間的等待和扯皮。
其次是既有車間改造。老車間用久了，墻面脫落、地面起砂、布局跟不上現(xiàn)在工藝的情況不少見。改造項目比新建更考驗設(shè)計施工方對現(xiàn)場條件的判斷，哪些能保留、哪些必須拆改，需要在動工前摸清楚。
還有一類是生產(chǎn)許可或體系審核前的環(huán)境整改。有些食品企業(yè)在準(zhǔn)備審核時發(fā)現(xiàn)車間潔凈度、分區(qū)設(shè)置或排水不達標(biāo)，需要按規(guī)范做針對性調(diào)整。這類項目時間往往比較緊，設(shè)計施工方能不能快速出方案、組織進場，直接影響整改進度。
另外，中央廚房、食品包裝車間、原料預(yù)處理間這類場所，對環(huán)境潔凈度有要求但規(guī)模不一，同樣屬于食品車間設(shè)計施工的適用范圍。不同業(yè)態(tài)的具體要求有差別，需要按實際生產(chǎn)工藝來定。
四、關(guān)于食品車間設(shè)計施工的三個具體問題
食品車間設(shè)計施工能不能只做設(shè)計不做施工？可以分開委托，但分開之后，設(shè)計意圖在施工階段容易扣。比如設(shè)計圖紙上要求墻體轉(zhuǎn)角做圓弧處理，施工方如果沒做過食品車間，可能按普通直角就上了，等發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)封板。設(shè)計施工放在一家，圖紙和現(xiàn)場之間的銜接由同一團隊負責(zé)，這類偏差會少一些。
食品車間裝修是不是越貴越好？不是。材料選擇要看車間實際接觸什么。做烘焙和做腌漬品的車間，對防潮防腐的要求不一樣；有沖洗作業(yè)的區(qū)域和干區(qū)，地面也不同。把使用條件搞清楚再選材料，比一味往上堆配置更實際。
改造項目要不要停線？多數(shù)情況下需要局部或整體停線，但停多久取決于改造范圍。如果只是局部隔斷調(diào)整和墻面翻新，可以分段施工；如果涉及凈化系統(tǒng)和地面整體翻做，通常需要安排停產(chǎn)窗口。設(shè)計施工方在進場前會結(jié)合生產(chǎn)安排確定施工順序，盡量把影響壓到小。
五、總結(jié)
食品車間設(shè)計施工要處理的是布局、材料、凈化系統(tǒng)和現(xiàn)場施工之間的配合問題。黑龍江志航凈化裝飾工程有限公司以設(shè)計施工一體的方式承接食品車間項目，把平面布局、圍護結(jié)構(gòu)和凈化裝飾施工放在同一套流程里推進，適用于新建廠房、既有車間改造以及審核前環(huán)境整改等場合。選擇這類工程服務(wù)時，先看對方能不能把食品生產(chǎn)的實際使用條件落到具體上，再看施工與設(shè)計之間的銜接是否順暢，比單純比較報價更有參考意義。
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