秋意漸濃，眼下正是銀杏果成熟的時(shí)節(jié)。連日行走漢中城區(qū)街巷，不少銀杏樹(shù)下，隨處可見(jiàn)散落的銀杏果，吸引不少人加入“撿秋”一族，但美麗的自然背后，卻隱藏著風(fēng)險(xiǎn)。

銀杏果，也叫白果

很多人認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)豐富

將其撿回家食用

但事實(shí)是

銀杏果有毒，不能亂撿

未經(jīng)專業(yè)處理也不能吃

路邊的銀杏果為什么不能吃？

未經(jīng)處理的銀杏果含有較多銀杏酸，含量達(dá)到20毫克/千克，這類物質(zhì)具有明確的致敏性、細(xì)胞毒性和免疫毒性。此外，銀杏果的果仁和胚芽中還含有氰化物（一種劇毒物質(zhì)）和類似生物堿的毒物。

• 種皮和果肉中含有致敏成分，若剝殼時(shí)汁液沾到手上，容易引發(fā)接觸性皮炎，輕則手發(fā)紅、發(fā)癢，重則起水皰、刺痛。

• 黃色的核心部分果仁中含有氫氰酸、銀杏酸、銀杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不當(dāng)或過(guò)量食用，有可能產(chǎn)生毒副作用。

• 胚芽中含銀杏酸、氫氰酸，是銀杏果中毒性成分含量最高的部位。尤以綠色的胚芽毒性最強(qiáng)。

除了上述本身存在的毒素外，馬路邊的銀杏果還會(huì)受到煙塵、汽車尾氣等有害物質(zhì)的污染，再加上銀杏樹(shù)常年被施以藥物防治病蟲(chóng)害。因此，路邊的銀杏果不能“采”，不能撿走，更不能吃，一定要遠(yuǎn)離。

來(lái)源：人民網(wǎng)、漢中日?qǐng)?bào)